疫情“反扑”，一物一码可追溯为食品安全传福音_喷码机_行业资讯_综合资讯

食品安全是关系人民群众切身利益的大事，食品安全信息追溯管理体系犹如一把“舌尖上的安全锁”，是国内外普遍推广的把控食品安全的有效途径。

多地市场疫情反弹,食品安全成话题焦点

疫情高危下，食品安全再次引发人家恐慌。先有北京新发地发现带有新冠病毒的“三文鱼”，后有江苏无锡市、石家庄等地发现“进口车厘子”中检测出新冠病毒阳性，紧接着近期又发现山东一批涉疫奶枣经由网络销售渠道销往多地，广大市民及网友都在担心还有“哪些食品”是放心安全的？

面对大家恐慌的情绪，以及越演越烈的食品安全发酵事件，国家疾病预防控制中心各个专家虽然进行了回应和辟谣，但这件事也提醒着我们，一方面疫情还远未彻底结束，我们每个人都需要做好长期战斗的准备；另一方面对于我们普通消费者来说，购买入口产品时选择可控、可追溯来源的产品，是保证安全、健康的重要选择。

新冠疫情防控常态化，可控、可追溯食物或成趋势

对于全民抗疫来说，可防、可控是关键，这也是我们取得全国性胜利的重要原因，而对于食物安全来说，可控、可追溯同样是关键。

国家卫健委高级别专家组成员、中国工程院院士李兰娟认为，“目前还不知道传染源是市场的食品，还是到过市场的人，所以要对市场里的人和食品全部进行溯源。现在对于人的溯源做得很好，但对食品的溯源还需要强化。”

有关建立食品安全信息追溯管理体系的话题，全国人大代表、政协委员们已提了很多年。2020年全国两会召开之际，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平在接受记者采访时再次建议，建立一套各省市、各部门互通互用的可追溯标准体系，并适时将部分推荐性标准提升为强制性标准，严格食品及食用农产品质量安全可追溯工作要求。

食品溯源乱象丛生，技术落地参差不齐

食品安全问题由来已久，是全世界都在研究的问题。禽流感、疯牛病、口蹄疫等畜禽疾病以及农药残留引起的食物中毒，都让消费者与企业之间出现了严重的信任危机。

虽然在政策推动和移动互联网的带动下，国家要求利用“一物一码”物联网标识技术建立食品溯源体系，并逐步将该技术渗透到消费者的日常生活中。消费者可通过商品上贴有的可追溯码，获取企业负责人、电话、基地、操作、施肥、农药、加工、包装、检测等等信息。

但媒体在一些超市实地探访中发现，自主包装蔬菜的外包装标签上，并无20位可追溯码。而另一种蔬菜标签上虽然有追溯码字样，却无具体数字，无法溯源。即便是少数能够查询到溯源信息的，也存在商品实物与标签不符、溯源信息不完整等情况。

而在农贸批发市场，追溯体系的建立就更为困难。目前，全国绝大多数批发市场的农贸产品数据依赖于台帐（表格、电子邮件、纸张记录等信息记录方式）或统一的中央数据库，还存在以下问题：

数据在存储、传输、展示等环节可能存在效率低下或信息被篡改的问题；系统在多个环节还处于人工作业状态，可能屏蔽对信息提供者不利的基础信息；系统追溯多停留在生产加工环节，缺少下游销售环节数据信息等。

一旦出现了类似此次疫情环节较多，覆盖面广的食品安全问题，就需要大量的人力物力才能够精准排查流调与溯源。

究其原因，传统的食品追溯系统一般只能追溯到生产企业，无法让食品追溯全链条的各方都参与进来，做到真正的全程可追溯。

友高为食品安全提供一物一码解决方案

近两年，随着一物一码技术的快速发展，似乎为食品溯源提供了一个新的思路。“物联网+一物一码”也正在让重建消费者可信任的食品溯源体系成为可能。

“一物一码”即让每个商品都有一个独一无二的“身份证”，一旦有食品安全事故发生，可以快速回溯到每个交易节点，及时发现问题所在。例如，食品在生产、销售、运输等各个环节的信息录入后，消费者通过扫码行为可以查询到食品自种植、生产、制作，到出厂、上架、销售、运输所经历的所有过程，所有信息更加透明，生产者、消费者、销售者、运输者的互信关系得以重塑。

食品安全是一项综合工程，不单单是要靠新技术，更需要政府强有力的监管，产业链各方的合力才能够达成。

合肥友高物联网标识设备有限公司（简称友高公司）自 1999 年成立，迄今已有 20余年的发展历程。立足中国物联网标识行业，友高是领先的物联网标识一物一码解决方案服务商。20余年的积累沉淀，友高品牌深入人心，并在食品、白酒、婴幼儿配方奶粉、农药、兽药、种子、日化、化工、建材等行业都有大量丰富的一物一码现场标识系统案例客户。