中国食品报网讯(徐继 记者叶青)近年来，国家勤俭作风日渐深入人心，在这样的大背景下，公务宴请、公务送礼等遭到遏制，茅台、五粮液等高端白酒在销售市场和资本市场上都遇到了不小的冲击。缩水后的市场给名酒行业更多的压力和挑战，酒企纷纷调整模式谋求突围：名酒必须思考真实的消费群体，只有将公务消费转向大众消费，让“名酒”成“民酒”，白酒业才能摆脱今天的困境。

　　放低身段 “名酒”变“民酒”成趋势

　　社会化营销专家白玉峰认为，“过去的十年是官酒的黄金时代，而未来十年，则会是民酒的黄金时代。”即将到来的成都糖酒会，业内人士预测的白酒行业十大看点，也印证了这一席话。

　　在当前酒类行业严峻的市场形势之下，茅台、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、西凤酒等国内一二线品牌奇招频出，将本届糖酒会作为与消费者“面对面”的平台，纷纷推出新品和经销政策，以应对市场压力和新型消费需求的转型。

　　在认清了真实的消费群体后，酒企纷纷打出“低度”、“亲民”、“大众”等标签，同时进行“腰部运动”，降低酒水价格，以此笼络更多消费者，将消费者作为转型的切入点。无怪乎，茅台、五粮液“掌门人”谈白酒业当前困境时，提出“名酒”要变“民酒”。 也有业内人员认为酒企应向小米学习，存有“每瓶酒赚1元，销量1亿瓶”薄利多销的观念。

　　行业媒体也对此表示赞同，“即使没有‘八项规定’出台，白酒行业要调整这一天迟早都会到来。‘八项规定’只是加剧了这一天的到来。”

　　亲近消费者 白酒想做到还有点儿难

　　在限制“三公”消费的大环境下，中国白酒消费开始由政商主导逐步向商务和大众消费时代回归。盘点各大酒企2013年所做的“战略举措”，无非就是推新品，降价到腰部。虽然说降价就降价，说腰部就腰部，但是想过所出的新品是为谁喝么?想过消费者想要什么吗?一系列的问题，将认真研究并亲近消费者推到了各酒企面前。

　　但是，有酒企董事曾撰文指出，由于标准和透明度的欠缺，白酒品质屡受质疑，长期以来白酒行业对此的暧昧含糊姿态，更加深了公众对白酒品质和工艺的误解。归根到底，白酒企业没有从消费者对安全与品质的需求出发，增强与消费者的互动，为消费者提供清晰明了的工艺和标准诠释。

　　透明度欠缺，消费者长期质疑，这些情况弱化了酒企拉下身段亲近消费者的效果。只有正视问题，尽快健全行业标准，严格质量安全检查，并通过更加便捷的渠道、更加生动的宣传，向大众普及白酒生产工艺知识，展现白酒酿造的文化精髓，使消费者消费得清清楚楚、明明白白，只有这样才能建立起广大消费者对白酒品质的真正认可，重塑白酒在消费者心中的形象。