中国食品博览会，简称“食博会”，是商务部重点培育的八大名牌展会之一，每年都有20多个城市申请举办，这些城市有北京、上海、广州、天津、重庆、南京、青岛、昆明等，竞争十分激烈。2005年“食博会”首次在宁波举办，因展会效果大大超出预期，2006年“食博会”将继续在宁波举办，时间定在11月10日~13日。

　　首次承办：靠行业大局观取胜

　　一个国家级的巡回展会，何以一到宁波就流连不去了呢？在“食博会”承办单位———宁波市贸易局提供的材料中，记者注意到这样一个细节：2004年11月，“食博会”在某城市举办，当时宁波方面尚未提出举办申请。但当市贸易局带队前往做实地考察时，就借机向商务部表达了申办的意向。后来的采访证实了记者的猜测：看了这届“食博会”之后，宁波人就心中有数了———无论凭借什么条件，宁波都能将“食博会”办到国内一流、国际领先。

　　一年之后，宁波人用数字说话，证明了宁波人的自信和实力。本次展会参展企业1400家，展位首次突破2000个，达到创纪录的2060个，是上一届的3倍还多。其中省外企业、著名跨国集团和国内著名企业800多家。观展人数15.6万多人次，其中海内外专业客商4.6万名，参展企业达到1400家，展位首次突破2000个，达到创纪录的2060个，是前届展会的3倍多。据展会后的统计，70%的参展企业达成了成交协议，累计成交额达42.1亿元，参展企业普遍感觉超过预期目标。据主办方的一致评价，2005年“食博会”是历届展会中规模最大、档次最高、实效最好的一次食品商贸交易盛会。

　　宁波市贸易局局长刘猛进接受记者采访时说，宁波方面从表达申办意向，到正式提出申请，争取各方支持，直到最后成功举办，可以说是做到了“人尽其能”。宁波方面先后8次访问北京，与商务部、中国商业联合会等主办和支持单位接洽，同时寻求浙江省政府的支持，邀请省经贸委共同申办。在争取北京一个关键负责人的支持时，正赶上他所住的高层公寓在维修电梯，宁波来人硬是一步步地爬上了20层。这位负责人深受感动，遂对宁波投了支持票。而宁波跑北京的人经常是晚上动身，次日办事，当天返回，有时还要加班准备材料，真正是夜以继日，寝食难安。

　　等到最后敲定在宁波举办时，留给承办单位的筹备时间仅余3个月了。在这么短的时间内，要完成展会的组织策划和招展招商工作，而且要做到“国内一流、国际领先”，难度和压力是很大的。刘猛进告诉记者，“食博会”属于国家级展会，得到主办方的全力支持是没有问题的。筹备期间，商务部专门致函邀请15个驻华使馆的商务参赞参加“食博会”，并会同浙江省政府向30多个省市区发出组团邀请函。但是，要想办出规模和档次、办出特点和效果，就必须拿出新思路，体现出宁波对中国食品行业发展的大局观。为此，宁波方面将展会的目标确定为：全面展示国内食品及相关行业的发展水平，促进国内外企业间的交流合作，推动我国食品产业水平和食品安全水平的全面提升。与此相应，宁波市贸易局重点抓了这样几个方面的工作：

　　一是重点邀请国内名牌企业参展。本次展会参展品种共计3万多个，食品几乎覆盖了国内所有的名牌产品。二是着力邀请海内外有影响的大客商，如家乐福、欧尚、乐购、好友多的采购代表参会。三是关注行业发展动态，力求反映出当前中国食品行业的科技、制造、流通和质量监管的总体水平，而对国人普遍关心的食品安全问题则给予了特别关注，展会期间专门举办了一个“食品安全高层论坛”，包括海内外顶尖专家在内共有400多人参加。

　　今年展会：食品安全仍是重中之重

　　食品的质量安全问题仍是本届展会的重中之重。宁波市贸易局有关负责人告诉记者，2005年以来，国内的食品质量安全形势一直不容乐观，是各级政府和百姓最为关心的问题之一。国务院曾为此专门下发文件，明确提出“要鼓励质量优、信誉好、品牌知名度高的食品在全国流通。”今年将继续承办“食博会”的宁波方面认为，该展会体现了中国食品产业的发展水平和综合实力，在食品质量安全方面应该发挥示范功能。因此作出决定：要在去年“食博会”的基础上，进一步加强对食品质量安全的监督工作，对参展食品涉及的生产企业、商家和产品供应链上的所有单位严格把关，实行“一票否决”。

　　根据商务部转批的总体方案要求，本届“食博会”将围绕“促进食品生产、提高食品质量、扩大食品销售、增加食品出口、确保食品安全”这一主题，大力宣传国内大型食品企业及其品牌形象，充分展示我们食品及相关产业的发展水平，促进食品企业的国内外交流合作和贸易洽谈，推进食品消费安全与行业健康发展。今年展会期间的高峰论坛的主题仍然是食品安全。

　　这位负责人说，为了将本届展会办的更好，也就是按照商务部的要求，要将本届展会办成“中国一流食品展会”，宁波方面还将在五个方面进行价值提升：一是人文“食博会”，即结合宁波当地丰富的食文化底蕴，增添“食博会”的人文色彩，比如单辟“中华老字号馆”。二是特色“食博会”，则是要突出来自五湖四海的食品和食文化的多样性。三是绿色“食博会”，除加大宣传力度外，还提高了参展商的准入门槛。四是外向型，即重点吸引驻华大型超市的采购商参会。五是“采购商选择供应商”，这个概念是针对国际大型采购商全年一次性采购的特点提出的，目的是鼓励供应商竞争吸引买家。最后是品牌“食博会”，去年的参展企业中，“名企”和名牌占了7~8成，今年还要高于这个水平。

　　花开二度：确立行业地位

　　今年“食博会”的举办时间比去年多安排了一天，据宁波市贸易局有关人士介绍，主要考虑是“去年展会的最后一天免费对市民开放，按照惯例，食品展商可就地销售展品，由于展品都是来自全国各地上等精品，且价格便宜，引得宁波市民趋之若鹜，直到午夜还闭不了馆。”

　　宁波人本来就有钱展览，2005年人均可支配收入城市为1.7万元，农村为7000元，均排名全国前列，这下子更饱眼福和口福———因为首次举办“食博会”即在业界获得巨大影响，二次举办就大有借机再上一个规模和档次，确立宁波在中国食品行业展会品牌地位的势头。截至记者发稿，全国组团参展的省市区已经接近30个，其中，吉林、黑龙江、内蒙古、青海、海南、山东、广东、重庆、上海等省市区是首次来宁波参展。参加的企业届已达1500家，其中有一办以上是国内外著名品牌企业和跨国集团。宁波市民将品尝到海南的椰汁，新疆的羊肉，黑龙江的豆制品，河北的鸭梨，山西的核桃，天津的果脯……，风味和特色将各领风骚，美不胜收。而说到底，“食博会”在宁波的火爆，已经超出了通常意义上中华食文化“博大精深”的范畴，它实际上在更深层次反映了中国经济发展带来的中国食品制造行业的整体进步，以及国人生活质量的大幅提升。

　　除了食品，相关产业链的国内外品牌制造商也开始认同宁波。在2006“食博会”食品机械包装设备展厅，将有国内外100多家知名企业参展。国际著名喷码机制造商———德国EBS、英国多米诺、美国伟迪捷等都将携机参展，而蜚声国内饮料和乳品罐装领域的张家港金荣机械、宁波永宏食品机械等也将携大型设备参展，在食品灭菌领域获国内外金奖的温州龙强轻工机械厂也将在“食博会”上亮相。