随着“十二五”时期我国居民收入进入中等收入阶段,城乡居民的食品消费将从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变。鲜卤食品正好符合了我国居民生活方式转变的现状,安全卫生、方便快捷的食品正日益受到人们的青睐,我国鲜卤食品消费将会迎来持续的快速增长。
2016年我国鲜卤制食品市场规模2231亿元,到2017年我国鲜卤制食品的市场规模为2419亿元。面对潜力无限大的熟卤行业,作为亚洲品牌500强,顺应时代潮流、响应国家“双创”号召的张飞牛肉,也投入重金创立“飞常鲜”,涉足鲜卤这一领域。
2015年,张飞牛肉在不断提升品牌价值的同时也萌生了“在擅长领域做点什么”的念头。张飞牛肉的团队先后考察了国内外10余家顶级食品企业和5大板块区域市场之后,最终创立了“飞常鲜”这个鲜卤品牌。张飞牛肉的涉足,掀起了鲜卤行业一阵不小的浪潮,飞常鲜的出现,也让不少人疑惑:“张飞牛肉重金涉足鲜卤行业的意图何在?”
据悉,目前我国的熟卤食品生产企业多达上万家,但是小作坊仍然是行业内的主要经营模式。随着行业整合加速、集中度提高,品牌势必将成为企业的核心竞争力。而“飞常鲜”与“张飞牛肉”作为张飞牛肉公司的姊妹品牌,二者“相得益彰”,众所周知,“张飞牛肉”是“馈赠亲友”的“名特产”,而“飞常鲜”的卖点则是“居家佐餐、休闲零食”。在张飞牛肉的品牌效应下,飞常鲜正好带给了消费者更为丰富的产品体验。也正如消费者常评价的: “张飞牛肉做牛肉,自然专业;张飞牛肉做鲜卤,同样地道”。
然而,鲜卤这个行业虽然有着更加广阔的市场空间,并且真正有影响力的品牌屈指可数,但在优势明显的同时,鲜卤产品也面临着十分巨大的市场困境。“不健康、不干净、不卫生”成了这个行业的痛点,也正是这个痛点,让许多鲜卤品牌还没出生就“胎死腹中”。而张飞牛肉的飞常鲜入行虽晚,但是起点却十分的高。投资1.2亿元建设的世界一流中央厨房,智能化的生产能力,严苛的生产标准,飞常鲜将行业的痛点完全转化为品牌的优势,让其他品牌望尘莫及。
原辅材料当季直采,精选低温储存;等同药剂生产企业标准的无菌生产车间;不添加任何添加剂和防腐剂,通过气体置换实现物理保鲜;冷链运输,6小时直达终端;网络视频24小时不间断直播生产场景;一流的生产检测设备,员工入厨也严格把控。从中可以看出“张飞牛肉”成为亚洲品牌500强的原因,我们甚至可以预见在这样的条件下,“飞常鲜”或许将在不久之后成为“鲜卤食品第一品牌”。
飞常鲜严苛执行食品生产国家标准,让食品安全真正被消费者“看得见”!从原料的源头采集,到生产的过程严控,飞常鲜“干净、卫生、健康”的品牌理念正在成为大众消费者的核心诉求。从2017年11月正式注册成立到现在的2018年6月,我们不可否认,飞常鲜作为鲜卤行业的一颗新星正在冉冉升起,它的前程也定将光明!
