白酒，中国独有的酒精饮品，世界三大蒸馏酒之一，与茶叶一起被西方称为“神奇的东方饮品”。在中国，白酒虽称不上老百姓的物质必需品，但绝对是精神必需品，民间有语云“无酒不成席”中国白酒市场规模接近万亿级，据不完全统计，中国平均每个县都有至少一家酿酒厂，白酒品牌5000个以上，单品更是多达几万种，竞争不可谓不激烈！
那么再这么多品牌中，如何慧眼识“酒”，分辨高端白酒和低端白酒呢？
从工艺上讲，高端白酒基本上都是用纯粮食酿造的，需经过长期的发酵，再经过蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高;而低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑。这种勾兑方法成本比较低、效率高。
储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
饮后反应上，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口干等之类的现象，而低端白酒很多勾兑的喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
外包装。一些高端白酒的外包装十分精美华丽，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。而低端白酒大多数都是裸瓶装。同时，一般采用激光打码机进行三期标记的品牌更加高端，因为激光标记更清晰、细腻、不易擦除，可以有效提升包装的形象、一定程度上防止假冒伪劣
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