最近，北京市教委制定出台了《《北京高校推进“阳光餐饮”工程实施方案》(以下简称“方案”)，目的在于推进高校食堂：阳光餐饮：的工程建设，保障学生食品安全。方案中明确要求各高校实现食品加工生产过程的可视化，让师生能够实时查看高校食堂食品安全基本信息和加工过程，让食用更安心、更放心。
在方案中，主要制定了四项重点任务，其中有一点表明主要食品原料采购来源、食品添加剂使用情况等信息要透明化，这有利于保障消费者权益。就好比我国近几年在大力推行的食品安全追溯体系，为的就是让食品加工的各个环节都有据可循，让消费者直观、客观地接触食品。
方案的另一重点任务还写到食堂食品的餐饮具清洗消毒与餐厨废弃物的管理不容忽视。目前，大多食堂由于需求量大、安全标准高，都有配备相应的清洗机、消毒机等基础设备。这些设备的配置是十分必备的，无论对效率还是安全品质都有提升作用。方案的出台对相关制造企业来说是一个福音，市场对相应机械设备的需求会大幅增加，所以制造企业把控好产品品质与性能，抢占市场份额。
食药监将“处罚到人”落到实处
据了解，食药监总局和公安部联合印发了《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》(以下简称“规定”)，将进一步加大违法行为的惩治力度，用最严格、最严厉的监管与出发保障食品药品的安全，并确保“处罚到人”的各项措施落实到实处。
规定对食品药品做出了“四个最严”要求，包括提高认识、狠抓落实、强化衔接、加强信息公开、强化督查督导。面对如此严格的新规，相关生产企业要引起高度重视，更严谨地对待食品生产加工的各个方面。笔者最近在网上看到的食品添加剂超标、包装不规范等现象很多，
比如近日白银市工商局相关执法人员就查获了700余件山寨名牌的杏仁露，工商局表示对于此情况将依法给予严厉处罚。违法事件的发生归根到底是生产企业谋求利益，不顾消费者权益的结果，这不仅损人还不利己。生产企业要引以为鉴，依法生产、经营与销售，机械设备制造企业也同样如此，要用真正优质的设备赢得客户信任。
台湾部分食品包装可免于标识营养
近期，台湾地区相关机构发布修订了《包装食品免于标示营养的规定》(以下简称“规定”)。规定的重要内容是增列了可免于标志相关营养成分的包装食品品项，包括冲泡用且不含其他原料或食品添加剂的草本植物以及花果种子的食品，比如麦茶包、花草茶包等等。
相关生产企业要注意该规定的详细内容，以免出现产品问题，对部分食品包装标签需喷印的内容进行修改。包装标签内容的体现是使用喷码机、打码机来实现，生产企业按照该规定进行包装修改其实并不困难。像如今的激光喷码机的打印信息可随时存储、调用，并且屏幕可直接编辑不同形状的点阵图形，实现1-4行信息喷印，添加标签内容或减少标签内容，再或者更改图案都十分便捷高效。
由此看出，生产企业能够顺应市场规定生产出对应的合格产品是设备在“撑腰”，所以生产企业会更倾向于选择有多样化性能、便捷式操作、坚固性质量的机械设备。制造企业就是要看清消费市场需求，从需求点出发，用硬实力说话。
