广东肇庆市飘雪鼎湖山泉有限公司董事长吴木生。

鼎湖山泉生产线一角。（本版图片由飘雪鼎湖山泉有限公司提供）

“你喝过山泉水吗？”相信许多人对鼎湖山泉的广告词都耳熟能详，但并不是每个人都认识光大鼎湖山泉的“掌门人”。近日，记者采访了这位广东的水业巨子，他对饮用水有着深刻的认识：

论“水”一：“好的饮用水水源必须是来自环境清幽的大自然，而且必须具有长期的人类饮用历史，即水体安全的特点。水源地附近的地质要达到一定要求，水体卫生干净，未受任何人为污染，更不能有工业污染。”

论“水”二：“水处理过程必须保证原水进入生产程序前不与外界接触和不受外界的污染，全程实施检测，进行一体化过滤。”

论“水”三：“好的生产环境才有可能产出好的饮用水。”

论“水”四：“饮用水成品是否清洁卫生，除了原水质量高和生产工艺好外，包装材料的卫生也至关重要。因此，先进的防伪技术必不可少。”

好山出好水

吴木生说，得天独厚的鼎湖山泉，水源来自联合国自然保护区——鼎湖山。这里森林覆盖率达95%，充沛的降雨通过茂密的森林林冠、厚厚的凋落物和密密麻麻的植被根系层，以及优良的森林土壤层，令鼎湖山的水可以经过层层天然过滤。

鼎湖山的溪流、瀑布又促使空气中产生高含量的负离子，具有显著的降尘、灭菌作用。经专家测定，鼎湖山为大面积天然无菌区，拥有保持干净水体的良好山林环境，口感也更加自然清甜。

经检测机构检测,鼎湖山地面水含人体必需的多种微量元素，有益成分很均衡，低钠、低矿化度，26项指标均符合国家地面一类水质标准，即不经过处理都可以直接饮用。根据史料记载，鼎湖山泉水为人类饮用的历史可以追述到唐代，是传承了1000多年的优质水源。

好工艺制好水

吴木生说，拥有了天赐的良好水源，鼎湖山泉公司也在水加工处理技术上狠下苦功，其中，鼎湖山泉首创的“自然密滤”天然山泉水处理技术，更是在桶装水行业中独树一帜。鼎湖山泉公司也是唯一一家被授予广东省高新技术企业称号的饮用水生产企业。

经专业机构检测证明，鼎湖山泉牌天然山泉水的水质完全达到“人体长期饮用安全”的标准，保留了山泉水中有益的天然矿物质和微量元素，山泉水水体特性成分的波动控制在10%上下。“自然密滤”天然山泉水处理技术受国家专利保护，在饮用水行业中属于独创工艺。

更为重要的是，围绕“自然密滤”技术，鼎湖山泉公司更新了整个生产系统，处理过程采用全封闭的不锈钢管道和容器连接，保证原水进入生产程序前不与外界接触和不受外界的污染，全程实施HACCP检测系统，进行一体化过滤：

去除原水中的悬浮物、有机体、固体颗粒、胶体细菌等污染物；去除原水中的有机颗粒、微生物等污染物和水中异味；去除预处理后水中较大以上的固体颗粒；去除水中的微小细菌，保证膜系统不受微生物污染；进一步去除较大保安过滤器的出水中较小的固体颗粒；去除水中微粒、胶体、细菌、热源性物质和各种有机物；既保持水中人体需要的微量元素，又截留大分子量的非有益物质；彻底消毒，保证成品水无菌，并抑制细菌在成品水灌装前后期间免受繁殖和污染；最后去除细小的杂质，保证系统终端灌装水质量。

这就是鼎湖山泉独有的以“自然密滤”技术为核心的山泉水一体化过滤工艺流程。

好环境造好水

吴木生说，作为全国最大的天然山泉水生产基地——广东肇庆市飘雪鼎湖山泉有限公司是一家专业生产饮用水的大型企业，拥有16年丰富的生产经验和技术。2002年，该公司占地80多亩、现代化厂房建筑面积达2万平方米的生产基地正式投产，建起了全国大型的天然山泉水生产基地；2004年二期扩建工程顺利投入使用；2005年，建起了每小时2000桶的桶装水生产线，并在全国率先使用智能化机器人垛码技术，成为广东省最大的桶装水生产企业。2006，建筑面积达2800多平米的行政办公大楼作为公司的管理中心，正式开始启用。50亩的第三期生产基地也在开工建设，为打造“两广第一桶”的企业发展目标奠定了坚实的基础。

该公司目前有“鼎湖山泉”、“飘雪”和“天然大氧吧”三大知名饮用水品牌。

天然山泉水生产车间从设计到建设、生产工艺条件的制定都经过国内水处理专家、教授的反复论证；整个生产车间均按照GMP（良好生产规范）的要求设计，做到人、物分流。同时，该公司投入大量的资金引入先进的生产设备：配置空气净化系统，使灌装车间空气洁净度整体达到1000级，相当于大型制药厂的洁净度；引进全国第一条桶装水旋转式灌装生产线，从理瓶到空瓶的灭菌消毒、灌装封盖均实行无菌状态下的自动生产；已投产的2000桶/小时生产线，从桶的外清洗、内冲洗、灌装、分瓶到机器人码垛等整个过程实行全自动化控制，全程实施HACCP检测进行生产。这些技术、工艺在全国饮用水行业中均属最先进水平。在引入先进生产工艺的同时，该公司狠抓质量管理，严格实施完善的全面质量管理制度，成为全国首批通过国家食品质量安全市场准入QS认证的饮用水企业；在广东省饮用水行业中，也是首家通过ISO9001：2000国际质量体系认证并被广东省瓶装饮用水协会推荐为本省饮用水行业认证经验推广的示范企业。

优质桶装好水

吴木生说，为了保护消费者的合法权益，鼎湖山泉公司在不改变原有水质、生产流程以及用以装水的包装材质的基础上，实施了处于国内领先水平的三大防伪技术。

第一保障：激光喷码防伪

国际先进激光喷码机，通过激光束呈针孔状直接穿透热收缩膜并打印在桶盖上，热收缩膜上的激光喷码内容与桶盖上的内容完全一致。撕开热收缩膜后，在桶盖上清晰可见“DHSQ”、“生产日期”、“生产时间”的字样。

第二保障：刮密码查真伪

新一代数字信息核验防伪技术。取出合格证，刮开密码区，获取密码为手机短信内容发至9160590（联通、移动全国统一号）或拨打免费电话800-8303159或上网：http://dinghu.com，就可以直接查询到所购买的是否为真品，确保无法仿冒。.

第三保障：一次性防伪膜

采用美国portola packaging技术一次性开启防伪膜。桶盖上的防伪膜一旦拉开后就无法复原，并且防伪膜仍保持完整。

全方位的防伪技术可以确保消费者喝到放心的鼎湖山泉水。

好态度立水业

吴木生说，不管面对什么样的市场状况，鼎湖山泉一直致力于追求品质，做有责任感的企业。该公司清醒地意识到,作为与社会及公众息息相关的企业,其利润来源于社会,也就更应承担对社会的责任，因此该公司在前进的过程中，也不断地以强烈的责任感督促自己，为社会做出贡献。

首先，致力于开发新技术，自主知识产权，为广东省科技创新贡献力量。其次，在着力于打造优良产品的同时，“鼎湖山泉”并没有忘记作为一个企业公民的社会责任。2005年，该公司上缴国家税收554万元，2006年增长13.65%，达到629.61万元，成为肇庆市地方经济支柱企业之一。同时销售网络不断健全，新增加85家经营店，比2005年新开店的数量增加了31.8%，创造了更多的就业机会。

然而“鼎湖山泉”的责任感最主要体现在对产品负责的态度和对客户的热诚服务方面。无论是重金铸造质量安全体系，还是全力维护知识产权，打击假冒产品，他们所做的一切努力都是为了消费者的利益。为了顾客能喝上更纯净更甜美的山泉水，飘雪鼎湖山泉有限公司一直在努力。