遑论种种政策和力度，遑论关于食品安全监管的理念的进步，当前，我国缺的不是技术和设备，也不是观念，而是关于一系列食品安全监管措施的落实。
近日来，形形色色的食品安全问题层出不穷，从黄浦江成千上万的死猪到上海两人感染H7N9禽流感死亡，通过猪标了解到死猪的来源是嘉兴，国家监管部门根据猪标追溯相关猪肉是否安全，并对问题猪进行排查，以此减少死猪对社会带来的危害。
纵观当前社会的发展，追踪追溯体系在食品安全方面发挥的功能已经不再是什么新鲜事儿，且国家也在加大力度的推行食品安全领域的追踪追溯体系建设，从肉菜追踪追溯体系工作的试点到逐步推广，力争确保从农田到餐桌的全程产业安全链也在发挥作用，那么，为何当前还是会出现各种食品安全问题呢？
毋庸置疑的是，国家关于食品监控方面的探讨和摸索是值得认可的，至少在今天可追溯系统在食品安全监管发挥的作用已经被社会所接受。
早在2002年，欧盟委员会出台了法规，要求从2005年1月1日起，凡是在欧盟国家销售的食品必须具备可追溯功能，否则不允许上市销售，不具备可追溯性的食品禁止出口。
为此，我国在借鉴学习国外的基础上，开始了肉菜追溯体系的建设，需要食品必须具备可追溯功能，
可追溯系统就是在产品供应的整个过程中，对产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统。其目的是当出现产品质量问题时，能快速有效地查询到出问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施。
在业内，我们都知晓构建食品追溯体系是食品安全监管的重要手段，而目前追溯技术主要包括条形码技术和射频识别技术RFID。
然而，记者获悉，当前关于给食品安全可追溯系统实施的企业并没有被国家重视，在此，建议国家监管部门密切加强一系列提供食品安全可追溯的硬件、软件设备供应厂商的关系，做好食品生产企业与可追溯硬件、软件供应厂商的桥梁，一方面敦促食品企业主动自觉做好食品安全可追溯的相关设备采购和实施工作，另一方面，帮组食品企业在寻找最佳食品安全可追溯解决方案供应商。
食品安全方面反映在社会形态中牵连的部门和力量是多方面的，为此在食品安全监管落实的过程也是穿插着国家、食品企业自身、可追溯硬软件供应厂商、消费者等角色，食品安全构建有赖各方力量齐抓共管，将措施落到实处。
