二维码是用某种特定的几何图形按一定规律在平面分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的。它主要通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理，它具有强大的信息含量——有其特定的字符集、每个字符占有一定的宽度、具有一定的校验功能等，同时还具有对不同行的信息自动识别功能、及处理图形旋转变化等特点。
      二维条码种类多样，常用的码制有：DataMatrix，MaxiCode，Aztec，QRCode，Vericode， UCode16K等。
      二维码可以分为堆叠式或行排式二维条码和矩阵式二维条码。堆叠式或行排式二维条码形态上是由多行短截的一维条码堆叠而成；矩阵式二维条码以矩阵的形式组成，在矩阵相应元素位置上用“点”表示二进制“1”，用“空”表示二进制“0”，由“点”和“空”的排列组成代码。
      二维码实现的方式不同，有的通过图像或者精细印刷出现，有的可以通过喷码机喷印。尤其近年来，在食品安全管理体系中，二维码的应用越来越广泛。通过喷码机喷印的二维码越来越多的出现在包装上，成为食品安全管理有效的载体。