据农业部透露，中国首部鸡蛋国标《无公害鸡蛋国家标准》有望于今年出台，届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，并规定使用食品级油墨在鸡蛋上标注鸡蛋的产地、生产日期等数据。

      为此，PD China(《包装博览》)特别采访了新标准出台的推动者之一，某著名绿色鸡蛋生产商和知名的喷码设备供应商多米诺喷码技术有限公司销售市场总监项敏先生。他们分别从各自的角度探讨了新标准的实施对整个行业的影响及应对之策。

PD China：对于鸡蛋国标中提及在鸡蛋上标注生产日期等信息，贵公司是怎样理解这一要求的出台并实施的？

      绿色鸡蛋生产商：随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越引起消费者的关注。为此我们投资800多万元，引进荷兰全自动鸡蛋分级包装机配合多米诺喷码机，将生产日期以可食用油墨喷印在蛋壳上，以保证鸡蛋的新鲜，使消费者吃得放心。

PD China：贵公司在选择鸡蛋喷码机时有哪些特殊要求？

      绿色鸡蛋生产商：鸡蛋喷码对喷码机的要求比较高：喷码机使用的油墨必须是食品级的；喷码机要适应生产线的速度，且喷印速度要高；要有与生产线相配合的通信交流软件；可靠性及适用性要好；而且要简单易用。

PD China：喷码机和整个鸡蛋包装生产线是如何配合的？

      绿色鸡蛋生产商：我公司采用的鸡蛋分组包装机是由荷兰MOBA公司生产的170型机器。它首先将鸡蛋按是否有裂缝，鸡蛋大小，颜色深浅，鸡蛋内是否有血块等，将每枚鸡蛋做数字标签，然后分成不同的级别，再由包装线上的电脑将相关信息传送给喷码机，最后由喷码机将与鸡蛋级别相应的文字和图案喷印到鸡蛋上去。

PD China：采用这种喷码形式后，消费者对产品质量和包装方面的反馈如何？

      绿色鸡蛋生产商：对我公司的绿色蛋类产品，消费者的反应都比较好。他们比较认同在鸡蛋上喷印生产日期等信息的做法。

PD China：包装行业在现代蛋业中的主要机会有哪些？

      绿色鸡蛋生产商：鸡蛋包装行业的机会，我认为主要在以下几个方面：分级包装机；与分级包装机相适应的喷码机；与鸡蛋包装相适应的纸制品，比如鸡蛋托盘、小品项包装方面。

      鸡蛋喷码是一项较为特殊的应用。拥有鸡蛋专用喷码机和多年应用经验的多米诺公司介绍了实践中相关应用可能遇到的问题，以帮助绿色食品加工企业达到国标要求。

PD China：多米诺的鸡蛋喷码设备与国内外其他供应商相比有哪些优势？

      项敏：目前多米诺鸡蛋专用喷码有两种型号，即A200和A400型，是由英国生产、专为鸡蛋生产企业在包装流水线上喷码而设计的，与同类产品相比具有以下五大优势：

      第一、安全环保。针对鸡蛋标识的喷印，多米诺专门配有达到FDA标准的食品级墨水，安全环保、易干且能自行消毒，能免除消费者的后顾之忧，可放心食用。目前有三种型号的墨水可供用户选择。

      第二、结构紧凑。多米诺鸡蛋喷码机无需宽阔的安装空间，尤其是A400型，其结构更加紧凑，可以最多将三个喷码机叠加起来安装，节省空间。

       第三、快速稳定。多米诺鸡蛋喷码机能够适应大产量包装线的需求，能与当今产能强大的分拣机（其速度可达到每小时分拣130000个鸡蛋）稳定配合。

      第四、兼容性好。多米诺鸡蛋喷码机能够与不同型号的分拣机兼容，为鸡蛋生产商提供更多灵活性，即当生产商需要更换分拣机的模块时无需更换现有的喷码设备。

     第五、技术成熟。多米诺已与几家世界知名的鸡蛋分拣机供应商（如Diamond, Moba, Staalkat ECM，Staalkat ARDENTA，Selecta等）建立了长期合作关系，与之相配合的软件和辅件技术也相当成熟，能为鸡蛋生产商提供一整套稳定可靠的喷码方案。

PD China：目前国内鸡蛋厂家在鸡蛋标识方面一般采用什么方式？与国际市场的差距在哪里？

      项敏：目前国内有很多鸡蛋厂家未使用喷码机，而是采用手工打码的方式，有些厂家甚至没有使用对人体无害的食品级墨水，不太重视墨水的环保安全性问题。

PD China：目前在中国有多少蛋类企业生产商选择了多米诺的喷码设备？

    项敏：如大连韩伟、北京德清源、山西古德曼、湖北神丹、上海汇绿蛋品等都采用了我们的设备。

PD China：您认为鸡蛋国标的出台对蛋类企业和标识设备供应商会有哪些影响？

      项敏：新的无公害鸡蛋国家标准出台以后，将赋予鸡蛋一个国际普遍认可的身份识别标志，即用食品级墨水在鸡蛋上喷印标识，这样消费者在购买时就可以清楚地了解鸡蛋的生产鸡场、生产日期、批号等数据。

      对于蛋类企业来说，新的无公害鸡蛋国家标准无疑是一种挑战。从蛋鸡的养殖环境到蛋品的质量等方面都有了更高的要求。如何在对手云云的蛋品市场脱颖而出，如何生产让消费者安心食用符合国家标准的产品，成为蛋品企业的目前需要解决的重要问题之一。而那些不遵从国标的企业或养殖户，在竞争中将处于劣势地位，会逐渐地被淘汰掉。

      新国标为标识行业提供了契机，喷码设备供应商非常关注新国标的实施，以便及时做出适当的方案应对逐步扩大的市场需求。

PD China：在鸡蛋上喷码有哪些技术难点？企业在选择设备时应注意哪些问题？

      项敏：由于鸡蛋喷码是一项较为特殊的应用，因此建议厂家在购买该设备之前要将具体需求以及要实现的效果都一一确定下来，以便在购机前有一定的参照标准。一般来说，鸡蛋喷码技术主要存在以下几个难点：

第一、墨水附着力问题

      虽然适用于喷码机的墨水种类繁多，有酮基、醇基或食品级墨水等，但是对于鸡蛋喷码来说，只能选择食品级墨水，因为只有这样才能保证对人体无害。在与客户接触中，我们碰到很多客户，他们要求鸡蛋在经过蒸煮以后标识仍然清晰，但事实并非如此，由于鸡蛋壳表面有许多小孔，如果选用酮基墨水或许在经过蒸煮后字迹不易脱落，但酮基墨水的配方中存在一些对人体有害的物质，这些物质有可能会渗入鸡蛋内部。因此多米诺鸡蛋专用喷码机选用食品级墨水喷印标识，但是在经过蒸煮后字迹会有些脱落。然而由于该墨水经过FDA认证，能保证对人体无害，因此客户一般也能接受这种效果。

第二、打印内容与效果

      鸡蛋与其它标准化批量生产的产品不同，其蛋壳外形有弧度，而且体积大小有差别，如果在鸡蛋表面打印过多信息将很难保证一致的打印效果。因此多米诺建议客户尽量简化鸡蛋表面的打印信息。由于鸡蛋外形有弧度，喷码后字体会有略微的变形，因此建议在购买设备前进行打样。
　　
第三、与全自动包装线配合使用问题

      进口的鸡蛋自动包装线线速较快，在给喷码设备供应商下订单时，蛋类生产企业要注明相关鸡蛋包装线的型号，以便供应商在制造喷码机时选用不同的喷码机控制模块。

      在国外鸡蛋喷码应用较为普及，多米诺公司在全球与多家世界知名的鸡蛋全自动包装线企业签有长期技术合作协议。多米诺鸡蛋专用喷码机可以安装在多种型号的进口全自动鸡蛋包装生产线上，并可以与生产连动控制喷码机，或将生产线上鸡蛋检测的数据传输并打印在鸡蛋表面。