日前，记者从中国肉类协会获悉，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，已上报国家标准委。标准出台后，鸡蛋行业将实行市场准入。

　　据中国肉类协会秘书长邓富江介绍，鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力，出现在鸡蛋中属于药物残留，食用后会对人体造血机能造成危害；沙门氏菌则容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒。邓富江同时强调：“这一次鸡蛋国家标准有一些理化、外观上的指标，但不涉及绿色、有机或是无公害等问题，有媒体称是‘无公害鸡蛋国家标准’，这是不准确的。”

　　此外，考虑到目前鸡蛋不容易保鲜的状况，鸡蛋国家标准实施后，将采取国际普遍认可的身份识别标志，鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然，而且鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨，最终形成一道阻隔的膜，这对于鸡蛋的保鲜是很有用的。