中秋在国人心目中一直是一个代表团圆的佳节，而中秋一家人坐在一起赏月吃月饼是多年传承下来的习俗，伴随着中秋节的临近，关于月饼的生产及售卖问题开始备受人们关注。针对中国的食品安全问题，对于月饼的生产及制作过程也一直为老百姓所关心，今天将带领大家一起进入某知名月饼工厂一探究竟，看看他们是如何生产的。
在刘女士的带领下，我们也顺利地参观了某月饼的制作全过程，从备料、成型车间到烤炉车间、内装车间、盒装车间和仓储车间，每个环节都井井有条，给我们展现了一条全自动无菌月饼生产线。
在内装车间，较之前的生产线，小编看到的是穿戴整齐、动作麻利的群体劳作区，工人们将月饼装入内盒，再由流水线进行机器封装，而刘女士也告诉小编，每天上下班，员工进入该车间都有严格的消毒流程，保证他们符合卫生要求。
在盒装车间，同样是有条不紊的工作场景，将产品置入精致的包装盒、厚实的包装箱都在这里一并完成，而后送入仓储车间，等待输送到各个经销商、卖场，直至到达消费者手中，成为老百姓餐桌上、平日里的开心美食。不过在小编走进生产车间的时候地一时间就发现了包装工序还是采用传统的油墨喷码设备来打印生产日期。
而近年来，“食品安全”一直是热点话题。如今，人们不再只关注包装、口味、价格，而是更加注重食用的安全，但鲜为人知的是市场上的食品包装鱼龙混杂，就连人们最相信的保质期都可以造假，激光打标机作为先进的激光加工装备，应用于食品包装行业，将有助于从源头遏制食品包装上生产日期。
一位业内人士称：“不论是印码还是喷码，只要是使用油墨，都可以涂改。印刷的时间信息，在三年之内都可以任意调整。”
对于涂改食品保质期问题，从大企业到小商贩，大都心知肚明。只有消费者被“潜规则”蒙在鼓里。不良企业大玩“日期游戏”，非法谋利，将已经或即将过期的食品稍加处理，改头换面之后投放市场，严重侵害了消费者的权益。
