不法企业在食品生产日期上“动手脚”已不是什么新鲜事了。近日，湖里区一家食品生产企业因篡改过期食品的生产日期，被市场监管部门开出了5万元的“罚单”。以此为戒，企业要严格按照规定操作添加生产日期，莫要投机取巧，涂抹、篡改生产日期。与此同时，企业要升级喷码设备，使用激光喷码机，让生产日期持久、清晰，不易涂抹。
众所周知，许多不乏商家时常通过特殊方式，把过期产品上原有的生产日期涂抹，再重新打印，堂而皇之地售卖过期产品，侵犯消费者的合法权益。之前，也出现过企业生产的干货产品，因生产日期模糊不清，又存在人为刮掉的情况被消费者举报，最后向消费者支付10倍赔偿金。也有一些商品的生产日期易涂抹，这给不乏商贩篡改日期提供了“便利”。
笔者曾特地去超市查看一些商品，其生产日期确实不清晰，墨迹浓重。笔者稍微擦拭一下，便将生产日期涂抹，手上还占有墨迹。根据《预包装食品标签通则》中相关规定，生产日期应清晰、醒目、持久，不易涂抹、篡改，并便于消费者购买时辨识。但是，市面上部分产品包装上的生产日期显然不符合标准要求。
由于生产日期不持久，易涂抹，显而易见给不法人士涂抹、篡改生产日期提供了方便。那么，如何防止生产日期被涂抹、篡改呢？一方面，有关监管部门要不断加强监督检查，维护好消费者的合法权益。另一方面，食品生产企业要树立社会责任感，升级喷码设备，比如激光喷码机、激光打码机等，可使生产日期持久、清晰，不易涂抹。
据一位行业人士介绍，目前，食品生产日期打印的方式主要有传统的油墨喷码打印，激光打印和钢印。但是，不少食品加工企业考虑到价格等成本因素，油墨喷码打印在市场上的使用率仍然很高。
不过，油墨喷码机虽然成本相对不高，但喷码信息附着力不强。尤其是油墨质量不好，导致信息易涂抹。这或许是商品生产日期时常被“动手脚”重要的原因。
其实，与油墨喷码机相比，激光喷码机使用优势明显。据了解，激光喷码机不需要后期使用油墨溶剂等传统喷码机的耗材，既节约耗材成本，又减少油墨污染。另外，激光喷码机喷码速度快，效率高，停机故障出现的频率较低，维护简单方便。更重要的是，该机喷码的生产日期等相关食品包装信息清晰、持久，不易涂抹。
显然，激光喷码机打印的生产日期不易涂抹，有效地防止了不法商家篡改过期食品的生产日期有机可乘。此外，该机具有商品防伪效果，激光打标技术可以让每一件商品具备实时的跟踪性能，很好地对产品标识假冒起到抑制作用，也在一定程度上保障了企业商标等方面的合法权益。
综上，由于食品生产日期易涂抹，不法商贩一经擦除，只需重新喷码打印，产品就能“焕然一新”。因此，为了保障食品质量安全，也为了更好地维护消费者的合法权益，相关部门要不断加强监管抽查，严厉打击违法行为。
而食品生产企业要加快喷码设备升级，采用激光喷码机，从而确保生产日期持久，不易涂抹，让不法商人篡改生产日期无法有机可乘。
