小食品改“生日”成家常便饭，专家表示擅自更改商品生产日期属违法 

在超市选择食品时，消费者都会仔细查看所购食品的生产日期和保质期，同时在保质期限内将其全部吃掉，可是消费者万万想不到，可能你吃进肚里的食品已经过期，或许我们今天扔进垃圾桶里的食品早在5年前就应该将其扔掉。

日前，在哈尔滨市某知名小食品经销公司工作多年的潘女士向笔者讲述了小食品批发销售企业中鲜为人知的行业内幕。  

过期食品如此“变脸”  

“即将过期的食品可以通过更改包装袋上的生产日期重新销售，这在我们行业内根本不是什么秘密。”潘女士说。生产日期对于商家来说是“需要什么时间就改成什么时间”，只要所售食品未出现“哈喇”味，食品保质期等标签任其更改，消费者也不容易察觉。 

生产日期到底是怎么修改的？据潘女士透露，其实修改生产日期很简单，只需买一瓶信那水和一个打码机就可以全部搞定。“信那水可以将产品包装上打印的原生产日期擦掉，或者用封口机将原来压在食品包装封口处的生产日期压平，然后再喷上新的生产日期即可。”潘女士说。  

据潘女士介绍，她们公司不管什么部门，每个部门都配有打码机，有时还得全员上阵加班加点“更换日期”。每个员工都训练有素，“打码”动作熟练。上周她们公司还全体加班，将一批2006年生产的小食品改成了2009年的生产日期。

当然，涂改日期并非适用于所有食品。潘女士表示，他们主要对非流食“下手”，因为此类产品是否过期消费者很难用肉眼分辨，这样他们就可以“放心”地改日期。在她改过日期的小食品中，过期时间最长的已有5年之久。  

如果遇到日期不容易修改的，索性将该食品包装袋拆掉，换上在市面上极易购买的透明塑料盒，然后将提前打好生产日期的标签贴在上面。她还告诉笔者，超市做促销时看上去精美的“非原装”食品，十有八九里面装的是过期食品。如果是瓶装商品，经销商从厂家进货时便以破损的名义多要一些商标，当该商品过期时，在新商标上打个日期贴上去便继续销售。

潘女士还透露，被改“生日”的食品也未必都是过期食品。消费者购物时喜欢选择日期较近的产品，所以商家为了讨好消费者，通常会将临近保质期的食品改成当月生产日期进行销售。还有一种原因就是超市收货的“三分之一”原则，即超过保质期的三分之一产品超市不予收货。例如，某食品生产日期是2009年1月1日，其保质期是12个月，如果该产品送到超市时已经是2009年5月20日，送货日期距离生产日期已有4个多月，那么超市就不会收货。所以小食品经销商们为了让自己的产品顺利进入超市，便将不符合超市条件的产品修改日期后再送入超市。  

潘女士在讲述过程中愤懑不已，其实她们也不愿意做这种“缺徳”的事，她之所以勇揭行业内幕，是希望通过媒体曝光小食品经销商的这种行径，希望有关食品安全监管部门介入调查并解决一些实际问题。她说：“同事们在更改日期时内心充满罪恶感，但是没办法，为了生计。”  

至于那些小食品的去向，身为人母的潘女士愧疚地说：“被修改日期的小食品多是儿童食品，一想到孩子们吃的都是过期变质食品，她就觉得自己这样做太没良心了。”  

超市也在玩潜规则 

“生产日期更改后就真的一点都看不出来吗？”针对这个问题，潘女士的回答是“能”，但是对于无辜的消费者来说就很难察觉。

据潘女士透露，修改的日期并非逼真得难以辨认。她拿出两袋小食品进行对比，一个上面清晰地标示着“生产日期2006年1月10日”，另一个上面很粗糙，只印有“2009年3月10日”。潘女士告诉笔者，其实这两袋小食品是一批货，后者是他们更改过的。但是没有经验的消费者一般不会注意这些细节，甚至不会看生产日期。

通常被改过日期的食品会用不同方式进行销售，可以说是浑水摸鱼，八仙过海各显神通的销售招数让人防不胜防。一箱糖果(25公斤)只有一个纸片大小的合格证，上面印有生产日期，可是这些东西消费者却看不到。糖果摆到透明的器皿里，卡片上标注的货品名称下方都写有近1个月或2个月内的生产日期，而这个日期是商家自己填上去的，商家想怎么填就怎么填，消费者则无从考证。有时一些过期食品的确变了味，如果大量销售消费者会很容易发现，此时经销商将大包装过期小食品打散，改完日期后混进在保质期内的小食品中整体销售，如此一来，即便消费者吃出该食品味道不对，也会认为是偶然现象。

消费者不要盲目信赖超市，据潘女士讲，厂家不会平白无故地做促销，一般在超市做促销的产品有各种各样问题。超市遵循着商品“先进先出”原则，即先进来的同类商品要最先出货，把即将过期的食品摆放在货架最外面，生产日期较新的食品摆放在货架最里面。  

购买打码机的学问

在哈尔滨市南极食品批发市场，笔者假扮刚入行的小商贩询问更改食品包装生产日期和购买打码机的相关“知识”。 

当笔者向一家糖果批发店主追问一批糖的生产日期时，老板不耐烦地说：“这东西哪有生产日期？我经手的货品外包装上很少有写生产日期的，即便个别货品过期了，日期是写在大包装袋上的，别人也看不着，即便我家的糖放了8年，你能知道啊？哪个买糖的敢肯定自己家的糖没有过期？”

店主的一番“慷慨陈词”竟然博得周围同行的赞同。老板还说：“糖化了还能再卖呢，卖给小商贩，让他们去摆摊零售，但就是不敢卖给商场超市，要是有消费者吃出什么毛病来，以后商场就不来我家进货了，而且消费者也会追究责任。”

在哈尔滨市虹桥小学校旁的一家仓储超市，笔者看到门口货架上堆放了很多某品牌的瓜子，旁边的牌子上写着：“瓜子特价，1元3包”。于是记者买了3包，根据潘女士的提示，记者看到上面的生产日期打印粗糙、大小不一。打开包装后嗑了几个瓜子，几乎粒粒都有“哈喇”味，根据“哈喇”的程度，笔者确定该瓜子的生产日期已被更改。

在该市一家大型超市，笔者还看到一堆进口糖果的包装上标示着生产日期为2008年1月18日，但是其柜台价格签上写的却是2009年1月16日。“这糖不是过期的，以前生产的还剩一些，然后混在一起便宜甩卖。”超市服务人员解释道。

据调查，老百姓可以轻而易举地购买到更改生产日期的打码机，而信那水更是满街都是。在哈尔滨市道外区景阳街附近，很多出售食品机械的店里都销售打码机。一家销售打码机的店老板向笔者介绍，打码机有很多种，像墨轮打码机、色带打码机等，油墨打码也就是喷码机，它们之间的区别很大。墨轮打码机打印起来比较方便，一些小公司都会用得上，店老板的潜台词就是说该打码机小商、小贩、小作坊用得比较多，原因是这种打码机价格最实惠，但它的缺点是附着力不强容易擦掉，更容易被辨别。而色带打码机的价格比墨轮贵一些，但其打印效果比较好，而且比较难擦。老板介绍说，喷打机是这行业最好用的机械了，打印出来不但擦不掉，而且效果非常好，只不过这类机器的成本高，一般的小公司买不起。 

擅自更改商品生产日期属于违法行为 

哈尔滨市消费者协会宣传部部长程小慧表示，擅自更改商品生产日期属于欺骗消费者行为，这是一种违法行为。有关部门应根据违规者的销售情况，没收并销毁该类食品，要处罚有关违规销售者，责令其限期整改。

食品安全监管部门提醒广大消费者，在遇到此类情况时首先要保留证据，最好把优惠价格和收银小票进行拍照，然后到有关部门投诉，并向销售商索赔。消费者在购买食品时要特别留意产品的生产日期，同时赠送或捆绑销售的商品也应执行商品销售“三包”有关规定。

另外，消费者要时刻警惕打折促销等活动，不要贪图便宜而购买此类食品。建议消费者尽量不要购买散装食品，因为散装食品的生产日期最难确定。

根据相关规定，每个食品包装袋上均应印有生产日期和保质期。鉴于糖果包装袋面积有限，可以在大包装中统一印制，但是销售时必须在盛放食品容器显著位置中标识出食品的生产日期、保质期等，否则就违反了国家《散装食品卫生管理规范》。同一种食品，如果在购买时发现打有两种不同字体的日期，那种成点状的为原厂家所打日期。盛装这类散装食品的容器内如果出现两种生产日期的食品，消费者应以最早的日期为准。 (作者：李宴群 李文学 )