真空包装机的选择大有学问，选择好真空包装机，可以为以后的生产过程中省去许多麻烦，所以总结了以下选用技巧：
1、选购时，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。
2、电器元件必须是选用规范低压电器生产制造企业的产品，保证安全性、可靠性、耐用性，因为电器控制部分是包装机的大脑。
3、整台机器的外观设计要合理、美观，并符合机电产品（或真空包装机）的专业标准化要求，具有基本的安全性，各种提示标志须齐全并在关键位置标明，铭牌必须注明设备的编号、出厂日期、技术参数以及执行标准等。
4、在选购设备时可由具有一定机电知识的技术人员去观摩您所要的机型的真空包装机，并对设备进行多方面的了解，谨防单纯从外表选机的做法。
目前市面上的真空包装机主要有盒式真空包装机、台式真空包装机 、单室真空包装机、抽气式真空包装机，选购的时候技巧还是很多的，要擦亮眼睛，找到质量好的真空包装机。