近两天，记者走访了城区几家大型的超市发现，超市里的一些卤鸡翅、卤凤爪、卤豆干等散装熟食制品，因为方便和价格实惠，受到不少市民青睐。但通过暗访发现，在超市盛装熟食品的专柜上，根本看不见食品的生产日期，有的只是熟食品的名称和价格。在一些超市，只有消费者在选购了一些熟食品后，在超市称重打价时，才会有一张标签，上面注明了该熟食品的名称、价格、日期等。

  “这些凉拌菜如果当天没有卖完，怎么处理？”记者在一家超市问道。工作人员告诉记者，由于天气炎热，如果当天卖不完的，她们都会将其倒掉，但一些海鲜类的菜品例外，如海白菜等，她们将其进行相关处理后，会继续销售。

    超市负责人：

    食品都是当天生产

    针对超市熟食品没有明确标明生产日期的情况，记者先后采访了两家超市的负责人。据临园干道一家超市的负责人介绍，他们超市的熟食品和凉拌菜都是当天生产的，而且是现场制作，现场销售，当天没有卖完的熟食品，都将处理掉，绝不会向消费者出售过期的熟食品。另外，为了保鲜和保质，超市还专门对牛奶等容易发生质变的食品进行及时清理，一般都是4个小时更换一次。至于超市出售的凉拌菜，由于工作人员在菜品下面放置有冰块，所以在一定的时间内，可以达到保质、保鲜。

    涪城路一家超市的负责人告诉记者，超市每天向消费者出售的熟食品都是根据销售量进行定量的，绝对新鲜。同时，每天从19时开始，超市都会对当天的熟食品进行打折销售，所以每天一般都不会出现剩余的熟食品。该负责人表示，超市虽然没有在熟食品销售专柜上张贴该熟食品的生产日期和保质期，但在称重打价时，就会有一张标签，上面详细地记录着生产日期、保质期、价格、总量、配料、保存条件等。为了给消费者一个明确的提示，该负责人表示，下一步他们将直接在熟食品的销售专柜上，张贴该熟食品的生产日期及保质期等信息。（记者 杨红）