而本次的主角是我们熟悉的问题大户全球零售巨头“沃尔玛”， 说起沃尔玛，最近的“麻烦”也是不少。被冠以全球零售巨头的沃尔玛，竟然被曝出从02年开始拖欠大连万国公司公上亿的商场租金。该事件还在法院的进一步审理之中，一时间令人唏嘘不已。

　　然而，在问题不断的时候，又有消费者称在浙江沃尔玛买到的43包“郭冉”生粉生产日期被篡改，和真正的出厂日期甚至相差两年之久。我们不知道这两年的时间，这些过期的商品是通过什么样的渠道再次大摇大摆的走上了沃尔玛的货架的。也不知道已经有多少产品流进了消费者的腹中。

　　据了解，浙江的孙先生在本月24日在沃尔玛超市买到的43包100克装、保质期为18个月的“郭冉”生粉，而每袋都有两个生产日期的钢印，其中一个带黑色油墨的钢印日期为“2012年6月13日”，而经过仔细的查看，发现还有另一个日期钢印，经辨认为2010年3月、2011年12月等。8月25日，孙先生又在沃尔玛凤起店买了97包“郭冉”生粉，也发现同样问题。

　　而按照18个月的保质期计算，该批生粉都已经过期。很明显，该批次的产品生产日期是被人为的篡改了。

　　事件发生后，各方的态度不一，但都否认是在自己的环节出现的问题，沃尔玛方面表示，杭州的沃尔玛已下架所涉产品，投诉的消费者已获赔偿。并称生产日期不是超市改的，建议找代理商或生产商。

　　而“郭冉”生粉代理商、临安挂面厂下属的杭州智恩食品有限公司也是同样的态度，就是“我们并没有篡改”。而“郭冉”生粉生产商上海郭冉调味食品有限公司方面则表示，生粉包装采用自动一次成型的方式，同时用墨轮打码机标注生产日期，不可能更改。

　　对过期食品的处理，由超市、经销商退回后卖给造纸厂做纸浆。而公司所称的“墨轮打码机”和蒙牛给被证实的“油墨喷码机”，工作原理是一样的。而既然对过期的食品是会被经销商被退回的，那为什么这批生粉还会在流通环节？为什么生产日期会被篡改再次流线终端？

　　而根据沃尔玛方面的解释，过期的食品是要被下架销毁的，并不是退回给生产商，这样的说法和生产商所谓的召回用着纸浆的制作原料说法不符，那到底问题出现在哪里呢？是谁动了这批生粉的手脚？

　　据第一农经分析，作为经销商的“杭州智恩食品有限公司”嫌疑最大。

　　结合此前蒙牛3000箱牛奶的生产日期被篡改的事件，事件的关键先生“油墨喷码机”是篡改生产日期的秘密武器，据了解，喷码机是一种通过软件控制，使用非接触方式在产品上进行标识的设备。喷码机包括油墨喷码机和激光喷码机。

　　据悉，商品的日期日期能否被篡改，与喷码的油墨成分相关。就蒙牛生产日期而言，可以用洗甲水轻易擦掉。也就是说，该喷码的油墨可溶于洗甲水。而相比油墨喷码机，激光喷码机这要安全的多，激光喷码机是将激光以极高的能量密度聚集在被刻标的物体表面，在极短的时间内，将其表层的物质气化，并且激光标记清晰永久，不可擦涂和更改。也可以作为防伪的标志。

　　也就是用油墨喷码机打印的生产日期，如果经销商掌握了方法，是可以被轻易改动的。这个从技术上来说并不是难事。而一般生厂商和销售终端超市篡改生产日期概率较小，所以本次事件中，生粉的经销商杭州智恩食品有限公司篡改生产日期的可能性比较大。

　　需要注意的是，篡改商品生产日期的行为是违法的。但是经销商往往迫于销售的任务的压力，或者是将过期的商品低价卖出获取暴利，铤而走险。

　　这其中既有生产企业的经销商管理问题，也有生产商，经销商，销售终端之间没有形成有效的过期商品召回制度有关。当然也有违法成本过低的问题。所以导致此类事件屡次发生。

　　我们冷静的回头分析，或许给过期的商品找一个好的归属，构建其变废为宝有效的途径，或许才是解决过期食品日期篡改的关键。

　　因为形成了过期食品循环利用的产业链，无论是生产商，经销商还是销售终端，都有主动召回、下架过期食品的动力。这样一来，过期食品并不是利益各方的“废物累赘”，而变成了一个赢利点。而这方面的做法，实际上国外已经有了很多的经验可供借鉴。

　　例如，在日本，7-11便利店早在1998年就在北海道札幌市开展家畜饲料化实验，将下架食品加工成猪饲料卖给养猪农户。农户将来再将饲养的猪卖给7-11便当工厂当原料，猪的粪尿则加工成有机肥料。

　　在德国有专门回收食品的公司，每年可处理25万吨食品垃圾，发电5400万千瓦/时，可供2.5万个家庭用电。发电后剩下的生物燃油，既环保又可盈利。联邦食品回收协会表示，这样处理过期或临期食品，德国每年至少可节省200亿欧元。

　　可见，形成有效的过期食品再利用的渠道和产业链，是让过期的食品变废为宝的关键。也是阻断过期食品在上餐桌的根本解决方法。在成熟的市场经济，没有垃圾，只有放错位置的资源。对待过期食品，我们换一种眼光看，或许还有另一个广阔的市场。