过期食品都去哪了？这是每个消费者都关心的问题。调查结果显示，部分厂家会回收过期食品，但大部分都是商家自行处理及销毁。业内人士透露，有不法商家偶尔会更改过期食品的生产日期。
01临期食品要集中标注
超市里一旦出现临近过期的食品，商家必须要提前进行挂牌标注，主动提醒消费者，而打折等促销方式也是值得提倡的。一旦商品过期，商家必须下架进行处理，而出售过期食品的商家也会受到相应的处罚。
02剩货会以成本价卖给食堂
有的餐厅为了不卖隔夜食物，每天只要有剩货存在，就会全部以成本价作价给食堂，食堂必须在第二天中午全部做到员工餐中或内销给员工。
有的蛋糕店还通过以销定产，凌晨出炉，加工厂零库存，严格管理，剩多少罚多少，不剩有奖等办法保证食品质量。
03过期前“特价区”集中销售
超市内出现不少“特价区”的食品，有牛奶、饮料、饼干等等。因为这些食品临近过期的时间，所以超市一般就会用“买一送一”、“打折”等方式进行促销。目的就是为了能尽快将这些食品在保质期内卖出。
04过期食品更改生产日期
有些商家为了“浑水摸鱼”，偶尔会更改过期食品的生产日期。许多商品运达后，产品包装经常出现破损。经销商就用企业额外附送的包装物料重新打包，如果货物销售情况不好，过了保质期，厂家又不愿意接受退货时，一些经销商会要求厂家再寄送外包装，重新标注打印新的生产日期。
三种鉴别食品生产日期真伪方法
1看日期、色泽和颜色
正规大厂家会用难以模仿的烫金字写生产日期，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。真的生产日期色泽发亮字迹清晰，而假的生产日期通常模糊不清，日期周围留有墨迹，日期色泽发黑。而且有的食品被修改日期后原日期可能擦拭不干净，所以就会在同一个包装袋上出现两个日期。
2真的生产日期用手擦拭不会掉
用激光打标机打上的生产日期用手无法直接将其擦掉，而改过的生产日期，用手轻轻一抹颜色便开始变浅，而多次擦拭后生产日期便变成了一团黑看不清。
3包装边缘是否有修剪痕迹
不少食品的“有效日期”、“生产日期”是打印在包装袋边缘的。打印码有时候会与包装袋上的“有效日期”、“生产日期”字样错开不在同一行。如果食品过期或即将过期，他们便可以将包装袋最边缘的“生产日期”的打印码剪掉。这样一来，消费者就容易误把“有效日期”的喷码当成了“生产日期”的喷码，食品也因此变得“年轻”了。
