47家铁锅加工业户登记注册
24家正在接受产品合格检测
章丘铁锅爆红后，新增了一批铁锅加工业户，并且一些加工业户在经营中存在不规范的地方。针对这一情况，区市场监管局开展了严格的整治规范行动。据区市场监管局副局长夏邑军介绍，经过前期对铁锅加工业户的逐户检查，以及对无证经营业户的清理整顿，目前全区经注册登记取得营业执照的铁锅加工业户共有47家，这些业户均已在国家企业信用信息公示系统进行了公示。
记者了解到，在这47家铁锅加工业户中，已具备主体经营资格并使用二维码追溯系统的铁锅加工业户有23家，其余的24家已取得营业执照，但其产品还需经过有资质的检验机构检测合格后，方能列入二维码追溯系统进行监管，手续完备前是不允许对外销售的。“自6月11日起，我们每天对铁锅加工业户进行检查，每周检查覆盖一遍，按照全面整治、重点抽查、长效管理三个阶段开展工作，建立起了铁锅经营业户监管的长效机制。”夏邑军在发布会上表示。
据了解，在对47家铁锅加工业户的检查中，工作人员主要发现了两方面的问题。首先是部分铁锅加工业户存在产品包装标注不规范的情况。目前，市场监管局已对5户存在以上情况的加工业户下达了责令改正通知书，责令其限期整改，整改完成前不允许对外销售，现在5户加工业户已经整改完成。其次是部分铁锅加工业户对产品的生产工艺流程表述不清。针对这个问题，市场监管局已通过推动铁锅加工业户使用二维码追溯系统，将各业户的基本信息及加工工艺流程进行公示，实现了可追溯。
严把铁锅原材料质量关，铁锅二维码实现源头可追溯。
在前期对经营业户整顿规范的基础上，我区采取了多项举措加强铁锅市场监管，进一步推动章丘铁锅的品牌保护和行业规范发展。
“铁锅作为食品接触用材料，必须严把产品质量关，确保产品材质。”夏邑军表示，加工业户所采用的铁锅原材料应当符合GB4806.9—2016食品接触用金属材料及制品国家强制性标准，只有通过检测符合GB4806.9—2016 要求的材质才可作为铁锅原料，铁锅加工业户必须提供检测报告才可经营，对外销售
记者了解到，随着章丘铁锅的热销，外地频频出现假冒章丘铁锅充斥市场的现象，为打击假冒伪劣产品，加强章丘铁锅的品牌保护，区市场监管局开发使用了铁锅二维码追溯管理系统。截至6月18日，铁锅二维码追溯系统已在23家正常经营的铁锅加工业户中全面使用。据介绍，加入铁锅二维码追溯系统后，对铁锅加工业户来说，自家的产品可避免被仿冒，对广大消费者来说，通过扫描包装盒上的二维码，即可查询到铁锅生产经营者的名称、产品工艺、检测报告等一系列溯源信息，从而实现了产品来源可查、去向可追、责任可究。
为形成对章丘铁锅监管的常态化机制，我区还建立了铁锅加工业户监管档案，对经营业户的营业执照、检测报告、监督检查表进行备案留档，实施“一户一档”常态化监管，同时要求铁锅加工业户建立铁锅进、销货台账，规范经营流程。
任何一项手工技艺的传承和发展，都离不开对传统工艺的坚守和技术手段的创新，章丘铁匠手工艺亦是如此。因此，为推动章丘铁锅行业的不断发展，我区将积极引导铁锅加工企业进行技术创新，坚持传统技艺和现代科技相结合，既要守住“工序火候、人工锻打”等核心技艺，又要做好工艺、技术的创新。
发布会上，区市场监管局夏邑军表示，除12345、12315举报途径外，我区还设立了“章丘铁锅”专门举报电话（83218138 17853106068），欢迎市民积极监督举报，对违法行为进行严厉查处，净化章丘
“章丘铁锅”地理商标正在申报
“目前，章丘铁匠手工艺行业发展规划正在起草和制定中。”发布会上，区经信局相关负责人苏长杰介绍说，在区经信局的帮助下，4月份登记成立了“章丘铁匠手工艺行业协会”，最近，经区政府授权，该协会正在积极筹备注册申报“章丘铁锅”地理标志证明商标，下一步注册成功后将由协会对“章丘铁锅”地理标志证明商标的使用进行监督管理。随着地理标志证明商标注册申报工作的全面开展，我区将积极着手“章丘铁锅”的市场监管、品牌保护和规划发展等长效机制的建立健全，依法推进生产者、消费者的理性和成熟，积极倡导社会各界人士共同传承好、保护好、发展好“章丘铁锅”这一优秀传统手工艺文化精品，使章丘铁锅造福社会，造福百姓。
