业内专家表示，食品溯源市场未来前景广阔，食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。基于对食品溯源实践的总结，专家们认为，中国食品溯源领域的发展趋势未来会呈现3个趋势。1）食品溯源与检验、检测、认证服务的融合越来越紧密，原因在于越来越多的政府部门、消费者希望通过溯源直接得到评价结果，而不是信息本身。 2）对于企业，食品溯源将从增加成本逐步向创造价值过渡。伴随着市场对“溯源理念”的认可，“溯源的企业和商品”会逐步在竞争中确立竞争优势。例如进口商品，通过溯源的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用，企业会逐步从“溯源”本身获益。 3）与大数据和诚信体系融合，食品溯源将撬动企业、商品以及供应链的大数据，最终融入到社会诚信体系中。
企业建立了食品安全追溯，会大大提高食品生产者的安全责任意识，强化防范措施；打消消费者对食品安全的顾虑，促进消费，提升产品的市场竞争力；有利于消费者查询和维权；有利于增强政府部门对问题食品的发现和处理，避免因个别产品的问题，波及全部产品的信誉；有利于促进食品流通体系的不断完善；有利于促使生产者按照食品安全标准从事生产加工，从源头提升产品质量安全水平。概括起来，有一些几点：
1、源头可查：生产原料信息全部采集记录并可追踪，实现产品供应环节、生产环节、流通环节、销售环节、服务环节的全生命周期管理。
2、去向可追：全过程追溯产品流通过程，一旦产品出现质量问题，可快速、精准召回。
3、责任可究：一旦产品出现问题，可精确查询到哪个环节有问题，责任人是谁，一目了然。
4、信息可视化：关于产品的品牌、名称、生产经营者、规格等一系列信息，消费者扫码可查，提升品牌可信度。
5、大数据管理：借助一物一码，企业可以将参与的消费者直接引入企业的数据平台，不断完善企业和消费者的个性化互动，提升消费者对品牌的忠诚度和粘性。
