源头可溯 去向可查 安全可控
晋中推行食品销售环节“一票通”追溯管理制度
自8月1日起，山西省晋中市市场监管局在全市食品批发单位推行食品销售“一票通”追溯管理制度，通过“批发规范零售，零售可以溯源”，确保食品源头可溯、去向可查、安全可控。根据计划，为加强食品销售环节的质量安全监督管理，该局还将在食用农产品集贸市场推行这一制度。
“一票通”制度主要是通过票据载体实现食品销售追溯管理，票据样式设计为交易清单式，“票随货走、随走随记”，供货方、进货方无须专门记录销货台账、购货台账，只要记录好“一票通”票据并保存好相关记录清单，即可实现食品安全可追溯。
晋中市市场监管局相关负责人表示，推行“一票通”追溯管理制度，能有效解决当前落实食品经营索证索票和进销货台账制度中“记录难”“坚持难”“监管难”等突出问题，健全食品安全可追溯体系。 
