目前，除了监管部门、食品企业在使用外，食品追溯系统也逐渐走进人们的日常生活。江苏食品生产经营电子追溯系统专门设置了公众用户查询平台，对于这些食品安全先进“武器”，你了解吗？
江苏食品生产经营电子追溯系统是由原江苏省食品药品监督管理局建立、推广的一个集生产、经营等环节于一体的信息追溯系统。通过它，你可以了解食品的“前世今生”。它记录了食品从生产到销售的全过程信息，形成追溯信息数据库，一旦发现问题，可以根据追溯信息进行有效的控制和召回，从源头上保证消费者的合法权益。
该系统被列入省委、省政府深化改革2014—2017年度工作要点、考核指标和《省政府2018年度十大主要任务百项重点工作》。随着实行企业的不断增加以及数据库的不断完善，该系统现在已经实现了白酒、乳制品、食品添加剂企业的全覆盖。目前，生产企业已纳入2432家，食品经营企业纳入1475家。消费者购买纳入此追溯系统的商品时，可以通过相关方式进行检索，了解食品的一系列信息。
这些信息在哪里查？怎么查呢？
目前主要有四种方式：网站、手机客户端、微信公众号、“扫一扫”功能。
我们可以登录www.jsfda.cn进行查询，也可以通过下载“食品溯源”的手机APP或添加微信公众号“江苏食品追溯”进行查询。如果您还是觉得麻烦，且商品包装上有食品追溯的二维码的话，可以直接用微信“扫一扫”功能扫描产品外包装上的食品追溯二维码查询。无论以上哪种方法，配合产品的条码和生产批号，都能检索出该商品的商品信息、企业信息、检验信息、投诉咨询信息，包含了产品名称、规格型号、生产日期、企业名称、检验报告、检验日期、企业咨询投诉电话以及监管投诉电话等。
下面给大家亲自试一试~
我们在某盐水鸭专卖店购买了一只真空包装好的盐水鸭，通过检查外包装发现，除了常规的包装信息外，该外包装背面还贴有二维码并配有“本产品可追溯”的文字。
接下来，我们打开手机微信，扫描了该二维码后，手机就跳转到了江苏省食品追溯公众查询系统的页面，在输入该产品的条码+生产批次后，页面再次跳转，显示食品信息、企业信息、检验信息、咨询投诉四大类信息。
我们分别点开这四个选项，食品信息中除显示食品的基本规格、生产日期、保质期等基本信息外，还配有企业生产许可证编号及具体信息；
企业信息选项，我们看见了企业的食品生产许可证、食品生产许可品种明细表等证照的文件；
检验信息则包含了净含量、组织状态、气味与滋味、外观、杂质、菌落总数、大肠菌群等检测内容及结果及“本产品各项检验均为合格”的检验信息；
咨询信息如前文介绍的，除了企业的咨询电话外，还有企业和监管部门的投诉电话。
那么这些信息的真实性如何？
在没有事先通知的情况下，我们来到了该盐水鸭生产企业。在生产检验车间，我们根据购买产品的条码及生产批号找到了该产品的检验记录与检验报告，经过比对，其检测结果与我们所查到的记录保持一致。在检验室，我们还看到了正在进行实验检测的工作人员。
该企业相关负责人介绍，该企业出厂的所有产品都会进行批量抽样检测，并及时在追溯平台填写检测结果。为提高检验精度，该企业近年来投资上百万元用于检验设备的购买与运营，并于2017年加入江苏省食品安全追溯系统。截至目前，超过60%的盐水鸭产品已经可以实现平台追溯。在向公众展示各项信息、数据的同时，也提高了社会对企业的认可度，今后还将大力推进企业内部追溯体系的建设。
在科技飞速发展的今天，信息技术将在食品安全工作中实现更加广泛的应用。作为消费者，也应学会熟练运用好这些“武器”，为“舌尖上的安全”增添一道防线。那么现在关于食品安全电子追溯，你学会了吗？
