不法商家造假酒一般有两种手段：

以前用得比较多的，就是收购空酒瓶，对于不法商家来说，瓶身的制作需要付出较高的成本，收购空瓶，既能在外观上保证不被识破，又省去成本。

第二种就是以次充好，很多酒都是用木塞封口的，他们会用针筒将好酒抽出，再将次酒注入。如果不是懂酒的行家，或对这款酒特别熟悉的人，恐怕难以辨别。

更有黑心商贩用含有甲醇的“工业酒精”来勾兑成食用白酒，盈暴利销售，甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。

这种造假行为，既严重损害了消费者的利益，也侵害了酒业企业的品牌信誉，而一个白酒防伪防窜货系统，就能为企业解决这样的困扰。企鹅码产品防伪溯源系统，是一个能实现产品从原料、生产、包装，到仓储、流通、销售等环节的产品生命周期管理的数据营销平台，有了这样的平台，企业就可以有效规避这种造假乱象，为自己的产品正名。

在防伪方面：

在白酒市场，“一物一码”技术可以进行质量品控管理。扫一扫包装上的二维码，就能了解到这款酒的产品信息、公司信息、以及消费首次查询的时间和地点。据了解，该产品在生产过程中可实现多级关联，即每瓶酒实现了瓶、盒、箱三级一一对应关联身份，从而使企业在市场流通中，能更好地对经销商进行管理，防止产品在流通过程中被造假、窜货，保证瓶、盒、箱销售环节一致。每瓶酒的唯一电子身份追溯码能够精确到每瓶酒从原料种植、采收、运输到包装材料质量监控、酒体调配灌装，以及上架销售的整套工序，为企业的每个环节、每道工序构筑起了坚实的质量安全防线，实现产品顺可追逆可查，问题可召回，最大程度上杜绝假冒伪劣产品的出现，保护企业和消费者的利益，提高了企业智能化流程。

在防窜货方面：

在“一物一码”，能够实现有效物流管控，记录收发货信息，为企业市场稽查人员提供数据支撑，能够对发生潜在窜货的商品提供窜货预警，实现区域间、经销商间防窜货，避免经销商间恶意竞争。同时，精准掌握和分析生产、销售，以及消费行为等数据，为提高企业管理水平和市场营销计划提供有力、准确的数据支撑和依据。“一物一码”技术，也能轻松实现消费者码上放心购。实现多种多样的线上和线下推广、营销，增加企业与消费者黏性，增加产品复购率。企鹅码平台帮助企业完成信息化建设，提升生产效率，并建立起产品生产、流通、消费等环节的全程追溯体系，为每一件产品提供强有力的保护伞。同时为企业全面打造产品在生产制造、物流运输、渠道销售的可追溯信任体系，即在供应链的商流、信息流、物流、资金流的环节，建设一个基于可信身份、可信行为、可信数据的可信追溯区块链网络，打通企业与金融机构的合作桥梁，形成流动且健康的产品+资金链，帮助企业利润最大化。