近日，北京疫情反弹牵动着全国人民的心。
多日连续新增多例本地新型冠状病毒肺炎确诊病例和无症状感染者，其来源基本指向北京最大的“菜篮子”新发地农贸批发市场。这一消息给所有人敲响了警钟，疫情远未结束，防控不可松懈。
同时，也让大家清醒地认识到，病从口入，食品安全，如芒在背，精准的食品溯源追求的不是“最后一公里”，而是去寻找“最初的一公里”。
一、李兰娟：一定要强化食品溯源
从6月11日到13日，北京3日之中确诊43例新冠肺炎患者，均与新发地有所关联。相关部门迅速采取措施，对新发地有关联的人员进行核酸检测，对环境进行消杀，并对来源进行调查。
通过调查与环境检测样本结果发现，疫情的源头可能与进口食品三文鱼有关。
之后，中国工程院院士、国家卫生健康委高级别专家组成员李兰娟表示，应尽快清晰的知道哪些食品是被污染的，以及这些食品的最初来源在哪里，这点非常重要，这对新冠病毒的溯源也具有一定的参考价值；另外，要对近一个月出入市场的所有人员进行检测，这也是非常有必要的。
接连出现新增病例、检出环境样本问题，让我们更加清楚全面认识病毒的狡诈。尽管自武汉疫情爆发以来，病毒防控处于常态化，但依然存在通过食品进行传播，这个结果提醒着所有人，食品溯源的重要性。
食品溯源不仅仅是这里提到的进口食品，还包括农产品、乳品、酒类等。
敢于对自家产品进行溯源的企业都充分展示了对产品的自信，同时也是对消费者的负责。事实上，每一类食品都曾经爆发过多次食品安全问题，每一家事发企业都付出了惨痛的代价。
近几年国家也积极发布了相关食品溯源政策，例如：国家食品药品监管总局已于2016年颁发了《总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见 》，正积极落实当中。
此次北京新发地疫情，将会大大推动溯源体系的建立。而对于消费市场来看，消费者对可控、可追溯食品的偏好，将会成为新趋势和新潮流，这也将从结果上直接影响到商家的生产。
疫情远未结束。据美国约翰斯·霍普金斯大学实时统计数据，截至北京时间6月15日14时48分，全球新冠确诊病例超780万例，累计死亡超43万例。
二、疫情反弹，食品溯源刻不容缓
疫情爆发时，我国非常迅速扼制了疫情的发展，取得了举世瞩目的成果。通过这次疫情，我们感受到国内应对突发情况的迅速反应能力。
作为国家纳税的一份子，每一个人或企业都不能拖后腿。企业应响应国家号召，做好防疫的同时复工复产，在能力范围内贡献一份力量。作为个人，要做好自身防护，服从疫情安排管理。
目前北京疫情的反弹虽不能完全确定是通过进口食品输入病毒，但在很多食品和新发地环境中检测出活性病毒是不争的事实。
不论是排除食品携毒的嫌疑，还是要确认疫情反弹的源头是否为进口食品，都需要对进行食品溯源排查才能完成。
因此，所有食品企业建立食品溯源体系，完善食品加工的全生命周期溯源工作。食品的溯源不仅仅是企业自身的私事，更是关乎人民、关乎国家安全的一项有力举措。
