一、知名品牌奶茶店、甜品店被查出食品质量不合格。
近日，上海市市场监管局公开的行政处罚信息显示，包括桂源铺、满记甜品、85度C等在内的一批知名餐饮连锁品牌因为食品安全问题吃到罚单。
1.桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶
奶茶连锁品牌桂源铺使用已经过期的雀巢淡奶油，对外销售“招牌特调奶茶”。据调查，该门店累计分两批进货108盒淡奶油，案发时，除已在到期前使用掉的部分外，其余淡奶油均已过期，但该门店仍继续用于制售奶茶。
2.满记甜品门店 饮料菌落总数超标
市场监管局对满记甜品经营的芒果冰（现制饮料）进行抽样，后经检测，结果为菌落总数超标。
菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。
（图片来源于网络）
3.85°C当天制作“后天”蛋糕
知名连锁食品品牌85度C擅自将3个实际制作日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改为3月10日后对外销售，该蛋糕单价为188元/个。
（图片来源于网络）
二、微博新闻上热门，网友惊呼“都是常去的店”！
微博新闻一出立即上了热门，网友们炸开了锅。许多人表示这三个品牌是常买的牌子，也有不少人表示有发现过卫生不好的现象。
@Lee-李儿：以前经常吃满记。
@小黄罐装冰块：妈妈又多了一个不让喝奶茶吃甜品的理由，店铺们商家们争点气好吗？赚钱要赚良心钱啊！！！
@黑木不是黑木：满记？以前还蛮长吃的，这么大牌子也用过期原料？真的佛了。
@麦麦：民以食为天，食品问题重罚才能警戒！这样的惩罚太轻。
@Jasmine：以前去85℃买蛋糕，营业员用手拿冷柜里的蛋糕给我，我让她用夹子，她说洗过手了店长也说洗过手，外面有玻璃纸的，这样可以拿蛋糕的吓得我从此没再去买过这些食品。连基本的卫生常识都没有。
@tina：曾经在金桥太茂桂源铺喝了奶茶，过了十分钟就头昏脑涨，开车回家半小时后吐出奶茶，症状全消，从此不敢再喝桂源铺。
三、大品牌也作假，如何保障食品安全？
我们常说，民以食为天，食以安为先；做餐饮，食品安全是根本，更是底线。时下，凭借“爆款”带来的人气，一些网红餐饮发展风头正劲，消费者在选购食品时，要注意食品安全，扼制无良商家违法行为。即使是经常购买的大品牌店，也不能无条件信任。商家正是抓住了消费者“贵的就是好的”、“以前买过就是好的”心理，用过期食品赚暴利。
近期，在推进食品安全综合平台运用信息化工作会上，省市场监管局提出了一个“护身符”——加快推进“智慧监管”，力争在全省范围内推广使用食品安全监管二维码。
四、食品监管二维码是什么？
是一种实现监管信息化的信息储存方式，扫描后可以进入集信息公示、消费反馈和投诉举报为一体的APP。扫描二维码会自动呈现包括许可证证面信息和监管档案中可公开的各类信息、各类企业填报信息、各类动态监管信息（含视频监控）、消费评价和投诉举报等。
监管部门可以通过现场扫描，现场完成日常监督检查信息上传。消费者可以通过扫码，获知生产经营单位的营业执照、食品生产经营许可证、从业人员的健康证等信息，还可以对生产经营者的经营行为、食品安全质量等进行适时评论，也可以对生产经营者的违规违法行为进行在线投诉举报。通过实现监管信息化，有效解决当前海量市场主体与监管力量不足之间的矛盾。
五、监管二维码是如何实现全程追溯的？
第一步：加载信息
将特征加密标识与产品结合通过一码通在线赋码给予每件产品独一无二二维码加密数字身份信息。
（图片来源于网络）
第二步：采集信息
利用专门开发的信息化管理系统，在产品入库、出库等各个环节扫描采集产品信息，可对产品进行采集，也可按箱、整车等单位进行批量采集，采集的各种数据上传到专用信息服务平台上。
第三步：信息录入
把产品的的基本信息录入二维码质量追溯管理系统。
第四步：扫码全程追溯。
消费者可通过扫一扫就可以看到产品生产的整个过程，还有产品的材料等信息
（图片来源于网络）
第五步：防伪追溯效果
企业可登陆系统平台后台查询各项数据，进行防伪、防窜货报表的查看、稽查，不但可以及时发现窜货、还可有效管理经销商，达到打击假冒、规范市场，增加效益的目的。
六、监管局大力推广使用二维码追溯，购物认准监管二维码！
目前省市场监管局提出需大力推广使用二维码追溯系统，全方位保障食品安全。消费者在选购产品时，可以购买带有追溯二维码的产品，想了解产品的生产加工，扫码即可获取，妈妈再也不担心我吃不干净的东西啦！
