农产品溯源系统实际上就是指追踪农产品(包括食品、生产资料等)进入市场各个阶段(从生产到流通的全过程)的系统。涉及到农产品产地、加工、运输、批发及销售等多个环节，有助于质量控制和在必要时召回产品。
可以看出，采用农产品可追溯系统可以实现产品源头到加工流通过程的追溯，保证终端用户购买到放心产品，防止假冒伪劣农产品进入市场。
农产品可追溯系统还有哪些作用呢？
1.科学化管理
农产品追溯系统的出现使种植企业更加科学化管理。无论是从农产品种子的选取，还是到终端的销售，农产品追溯系统都能够科学监控生产线上的每个环节的控制点，从源头保障农产品的质量。
2.信息化管理
使用农产品追溯系统产生大量数据。例如：农产品种子品种信息、种植环境信息、生产加工信息等等，这些数据统一记录到云端服务器中，为农产品建立数据信息档案，如果出现问题产品，可以通过追溯系统准确的追查到问题的来源，及时解决问题。
3.透明化管理
消费者通过手机、计算机、终端设备等查询工具，可以追溯到农产品的终端源头，了解所购买农产品的相关信息，使农产品的数据信息公开化、透明化，让消费者买得放心，给消费者一个保障。
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