“无溯源生鲜”不得进入菜市场！智慧菜场建设速度加快，严格把控食品安全！
论对菜市场有特殊情感，多以60、70后为主。
80、90后虽有，但可不是什么好印象。
“脏、乱、差。”
常年湿漉漉的地板、混杂着泥土与食物腐败的味道，人多高声，摩肩接踵，来来往往。
2019年末至2020年初，新冠疫期大爆发，6月，北京疫期反复，都起于生鲜采购市场。
菜市场一时也被推上风口浪尖。
休市、停业、整顿，是国家控制疫情、挽救行业最有效的手段。
8月，浙江省出台“五化”提升行动改造系列方案，以便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化“五化”提升为目标，全面提升菜市场的各项基础建设。
9月，武汉160余家智慧菜市场陆续亮相，武汉市市场监管局要求每个智慧菜场都有一套完善的食品追溯体系，且配有农残检测室。
菜市场的变革，是城市发展的必经之路，无法避免、也不能避免。
目前，越来越多的菜市场在前期规划阶段，就已经将“智慧菜场”作为它的既定目标。
一、智慧菜场的构成
菜市场的智慧化升级，包含农产品溯源体系建设与农残检测室搭建。
主要是通过引入智能化的软硬件设备，使自身的管理提升一个台阶。
升级改造后的武汉邓甲生鲜市场
1.首要软件设施是农产品溯源体系
餐桌上的食材，只需二维码扫一扫。
就知道是从哪里来，中间经过多少流程，经手几家中间商，检测数据与结构。
一能让消费者放心，二能便于事故追责，减少事故发生，避免责任推卸，有心人浑水摸鱼。
2.其次软件设施是农产品检测设备
食品安全事故的频发，且受今年疫情的影响，人们越来越注重食品安全。
改造后的智慧农贸标配专门的农残检测室。
专业检测人员，每天早晨对当天的新鲜蔬菜进行农药残留抽样检测。
进入市场的蔬菜、水果、肉蛋禽，都得经过农残检测室检测才能放到柜台上售卖，检测数据消费者可随时查看。
而智慧菜场的建设，少不了国家政府的重视与支持。
二、国家政府的重视
就农产品溯源建立与管理，早在2015年10月，新版《中华人民共和国食品安全法》中就有提到。
5年时间，陆续出台了相关政策文件。
《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》
《“十三五”国家食品安全规划》
《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》等红头文件。
至2019年，全国政协强调：要尽快修订农产品质量安全法，扩大追溯对象，落实追溯主体，明确追溯依据，严格法律责任。
疫情过后，政府将再度加强生鲜农产品流通监管、加大问题食品打击力度，对于问题企业，根据案件性质，进行民事或刑事处罚。
上述种种，都在传递一个信号，未来农产品溯源与检测，将是菜市场建设必备前提条件。
也是蔬菜入市的必须要求。
而这些对于我们生鲜配送企业，又有何关系？
国家规范化食品安全，智慧菜场推行，溯源系统管理体系将会成为生鲜企业角逐菜场的必备武器！
居安思危，如果不具备溯源管理体系的生鲜企业将面临：
1.损失菜市场这个长期稳定的渠道客户，不利于开展全供应配送服务。
2.同行的竞争是此消彼长的，被同行抢占先机提前占据市场，后续想再切入，难度较大。
那生鲜企业如何快速搭建农产品溯源体系？
三、农产品溯源系统
为助力生鲜企业快速搭建农产品溯源系统，蔬东坡再次升级溯源体系，建立“商品溯源、客户溯源、检测设备、溯源大屏”完善农产品溯源体系。
采用先进物联网、一物一码技术，从基地到餐桌全程可追溯，扫码即可溯源。
可做到来源可查，去向可追，实现管理升级、责任可究，全力保障消费者“舌尖上的安全”，降低生鲜企业经营管理风险。
包含溯源编码、商品信息、农产品农残检测报告、农产品流通许可证、采购信息、分拣信息、下单数量和实际重量信息。
其中农残检测设备可是实现食材3分钟快速检测，检测结果一键打印。适配智慧菜场的农残检测室，与小型生鲜配送企业，助力低成本、快速搭建检测中心。
