今年10月份，世界卫生组织对外宣布，随着北半球进入冬季，多地新冠确诊病例加速上升，尤其是欧洲和北美地区。每年秋冬季节都是呼吸道传染病高发季，特别是今年还面临着防范新冠肺炎、流感的双重风险。
虽然国内的疫情形势已经基本得到了控制，但大家还是担心，疫情是否会在今年冬季反弹？抛开各种关于疫情源头的猜测不谈，单从我国的疫情来看，此次的疫情爆发于冬季，在冬季湿冷的条件下，人体的免疫力相对低下，低温的环境也更适于新冠病毒生存。因此，往往在寒冷的季节，都是传染病的高发季节。而且就中医属性来讲，此次的新冠疫情，属于“寒湿疫病”，由于新冠病毒存在较强的传播性，如果病毒存在的前提下，在寒冷季节，确实更容易导致疫情的出现。今年冬季的“防疫战争”也不容松懈，必须要时刻警惕。
我们都知道，新冠病毒的源头在武汉的批发市场，从去年爆发疫情，举全国上下之力进行抗疫工作，终于取得成绩，国内新冠疫情得以控制。但是年中北京新发地农产品批发市场又成为了新一轮疫情的暴发点，新发地批发市场董事长称在进口三文鱼切割案板检出新冠病毒。
冷冻食品或者鱼肉在加工的过程中可能被污染，因为冷冻环境温度低，病毒保存时间较长，最终导致携带扩散。这是惨痛的教训，如何快速精准的食品溯源就显得尤为重要。寒冬降至，做好食品溯源管控，预防疫情复发是首要任务。
建设进口食品追溯体系，完善进口食品全生命周期追溯，不仅方便官方对进口食品的管控，更是维护国家、人民安全的重要保障。
