农产品质量安全修订草案10月19日提请十三届全国人大常委会第三十一次会议审议，完善农产品生产经营全过程管控措施，建立食用农产品质量安全追溯制度是此次修订的一大内容。修订草案中明确，建立食用农产品质量安全追溯制度，规定农产品生产企业、农民专业合作社应当依法开具食用农产品质量安全承诺合格证，并对其销售的农产品质量安全负责；对列入食用农产品质量安全追溯目录的食用农产品实施追溯管理。草案中还明确农产品质量安全工作坚持预防为主、风险管理、源头治理、全程控制的原则；明确农产品生产经营者对其生产经营的农产品质量安全负责，要求生产经营者诚信自律，接受社会监督，承担社会责任等内容。
农业和农产品溯源一直是国家重点关注的领域，早在今年4月1日，国家农业部就开始实施多项新的农业行业标准，主要要求了对农产品质量安全追溯的操作规程。
行业标准文件为 ：NY/T3817-2020 《农产品质量安全追溯操作规程-蛋与蛋制品》；NY/T3818-2020 《农产品质量安全追溯操作规程-乳与乳制品》；NY/T3819-2020 《农产品质量安全追溯操作规程-食用菌》
标准重新规定了上述农产品质量安全追溯的术语和定义、要求、追溯码编码、追溯精度、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。主要集中体现以下几点：
1、要求建立蛋与蛋制品和乳与乳制品建立完善追溯体系，乳制品可通过追溯码查询其生产、加工、流通环节的追溯信息，实现产品质量安全相关信息可追溯，蛋制品可追溯到饲养、加工、流通等环节的相关信息和责任主体。
2、建立或指定组织专业追溯组织和人员，配置专用的设备和软件，保持稳定的追溯工作，并实施完善的产品质量追溯控制方案等相关制度。
3、对食用菌重新进行了科学细致的范围分类，定义了食用菌、食用菌鲜品、食用菌初级加工品、食用菌干品和食用菌粉等。并对食用菌类食品追溯精度和采集要求等环节进行详细的要求。
农产品，是人们日常饮食非常重要的能量来源。但由于农产品的生长特性，在种植/养殖等过程中会出许多问题，因此，建立完善的产品生产全周期的农产品溯源体系至关重要。防伪技术的应用则可保障每个过程中采集的数据信息真实有效，避免假冒数据混入或篡改，因此，建立农产品防伪溯源系统已成为农业生产过程中的必备基础。
