从生产企业来说
食品防伪溯源可以有效防止假货，保持品牌传播的良好口碑。通过食品追溯平台，消费者可以查询产品信息，包括产品名称、生产日期、执行标准、销售区域等，让消费者买得放心，吃得安心，同时也可以整合终端消费的二次营销。
从造假者角度看
“一物一码”的产品质量是安全可追溯的，从原料到生产，从包装到出厂，从物流到销售，都有据可查，这大大增加了造假者的造假难度与成本。而且防伪溯源可以清晰记录产品流向和标准，随时统计产品查询的次数和方式，并根据企业要求设置查询警戒线。这种复杂性让造假者望而生畏。
从消费者心态想
普通消费者都有这个常识：便宜的商品或者低价值的商品一般不会在安全溯源上花心思，高价值大市场的商品才会做好防伪溯源。而且对于越贵的商品，不仅生产者非常重视安全溯源，消费者也更加关注产品是否有安全溯源。现在市场上很多高端商品都设置了自己的安全追溯系统，消费者在购买这些商品时已经养成了刮掉防伪标签查询产品防伪码的习惯。
从食品安全发展看，特别是近年曝光的“科技与狠货”、“三花淡奶”等添加剂事件，引发了人们对多类食品的不信任，消费者在购买之前都会详细查看产品的生产配方。如何让消费者对产品重拾信心，是食品发展必须要解决的问题。防伪溯源的出现就可以对这一问题起到缓解作用。
以上就是关于食品要做防伪溯源的主要原因，无论是从生产企业、造假者、消费者以及食品自身发展来说，食品防伪溯源都是现代饮食所需要的。
