2012年11月19日酒鬼酒中查出对人体有害的工业用料增塑剂。沸沸扬扬的白酒塑化剂风波一时间席卷整个白酒行业，不论是从白酒股市上分析，还是从白酒企业的效益来看，毋庸置疑，这次酒鬼酒塑化剂风波给整个国内的白酒行业带来了巨大的重创，完全不亚于之前的蒙牛三聚氰胺、双汇“瘦肉精”等事件的负面影响。

为此，社会各界都在高度关注白酒塑化剂是如何产生的？塑化剂有哪些危害？为了人们的生命健康安全，白酒塑化剂是否可以清除？白酒的质量安全监管当前是否科学？等等，关于一系列围绕白酒质量安全监管和人们生命健康安全的问题逐一袭来。

日前，记者了解到，关于白酒塑化剂的由来，中国酒业协会在其网站上发布的《关于针对某媒体报道我协会回应白酒塑化剂超标问题的声明》中说：通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。

同时，塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但若被添加进日常事物中，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出。

对于酒鬼酒企业而言，国家在白酒的质量检测中没有明确的约定塑化剂的检测项目，更是没有具体的指标，众多的疑问，各方的观点存在分歧与矛盾，可谓是“公说公有理，婆说婆有理”，对此，这也从根本上向我们昭示，我国在白酒质量安全监管上还亟待完善。

显然，消除一切疑问和其他任意揣测的根源在于从生产的源头进行把关监管，建立白酒质量安全的可追溯。建立可追溯有利于问题产品的及时召回，将问题产品带来的危害减少到最低，于此同时，也能确保白酒企业的防伪防窜，保护知名企业的品牌，维护企业的品牌形象，

对于我国已经实施的药品电子监管项目，显然是有着极大的积极意义的，从长远的角度来分析，随着药监码项目意义的发挥，药品质量安全将会得到巨大的提升，从源头上打击减少假药对人们的危害，由此国家对于药品的监管也将被推上一个新台阶。

11月20日，在商务部例行新闻发布会上，商务部陈德铭部长提到，食品的安全追溯体系可以把问题食品的源头找出来，追踪出来，或者把出问题的上一个环节找出来，主要是起这个作用。这个体系的实施需要很多个环节、很多部门、很多单位、很多地方共同配合，关于白酒这个追溯也是进行试点。

记者了解到，商务部是从2010年开始陆续建立一些食品安全追溯体系，这些追溯体系目前只是在一些重点城市试点，且试点的情况总体是良好的。诚然，我们可以知晓，国家各部门都在下大力度的探讨如何更为有效的确保白酒的质量安全。

然而，在众多媒体的报道中，均可以知晓此次白酒塑化剂超标属于生产过程混入。虽非主观恶意，但也表明对生产过程质量管理不严，对于食品生产环节可能潜藏的塑化剂超标隐患缺乏有效控制。

在此，我们需要反思白酒生产环节难道就不能避免混入塑化剂吗？白酒生产环节混入了塑化剂，难道其他行业就能避免吗？我们真诚的期待国家可追溯项目能及早得到由试点到推广，进而发挥可追溯的功能与效用，减少损失与危害，从药品电子监管的项目实施来分析，有行业人士透露，白酒塑化剂风波将引起全社会审视“可追溯”的真正意义，我们期待“可追溯风暴”未来将呼啸席卷而来。