为什么大家对“预制菜”存在抵触担心？
很多人并不反对预制菜本身——预加工、净菜片、半成品、中央厨房配送等在提高效率、标准化、降低成本、提升供应链管理上确有其用，但问题是缺乏透明度与知情权，除非餐厅门店主动说明，否则顾客很难知道哪些环节是预先加工、冷冻还是冷藏保存了多久、最后的烹饪或是热处理在什么时候做的。
一物一码追溯：让餐桌透明起来
科帕旗下产品“一物一码追溯系统”就能做到给每份原料、半成品、成品一道独一无二的“身份证”。从采购、储存、加工、配送到最后烹饪，每一步都被扫码记录。当菜品上桌，顾客扫一扫小票上的二维码，就能清楚看到：原料来源、是否预制、储存多久、最后熟制时间——菜品的“履历表”一览无余。
一物一码追溯能解决哪些问题？
消除身份误解消费者想要的是真相。追溯码能显示：哪一步是中央厨房预处理，哪一步是门店现场完成，期待和现实，不再脱节。
解释价格疑惑一物一码能还原成本结构：高端原料、冷链运输、储存加工……顾客明白了价格的去处，自然能理解“贵得其所”。
重建品牌信任一旦遇到质疑，餐企可以直接调出追溯记录，原料批次、冷库时间、最后熟制环节清清楚楚，比空口解释更有说服力。
守住食品安全系统能预警异常：冷链断档、储存超期、加工失控等问题能被及时发现，安全风险更易控制。赋予知情与选择有人愿意为“现场现炒”多付一点，也有人接受高性价比的预制菜。一物一码把选择权交还给消费者。助推行业规范当追溯体系成为行业共识，预制环节可查可证，监管落地更容易，行业也会更加健康透明。
一物一码追溯系统可以成为标准化工具：如果行业或政策要求对“预制菜环节”要标注／披露，那么追溯码可以自动满足这一要求，为监管和消费者监督提供依据。
餐饮行业的核心，是一口“安心”，在消费升级的今天，人们不仅要吃饱，更要吃得明白；每一道菜，都该有一份自己的档案，当消费者扫一扫，就能看到它的完整履历，所谓“预制菜”的争议，自然会在透明中逐渐消解。一物一码，不只是技术，更是信任。
